Se você está em busca de uma sobremesa incrivelmente saborosa e fácil de preparar, está no lugar certo! Nesta receita, vamos aprender a fazer um delicioso pudim na travessa, sem a necessidade de forno ou qualquer técnica complicada. O segredo está na calda caramelizada e na textura cremosa do pudim. Vamos ao passo a passo!
Créditos do Canal Culinária caseira
Calda Caramelizada: O Primeiro Passo para o Sucesso
1. Derretendo o Açúcar
Para começar, vamos preparar a nossa calda caramelizada. Em uma panela, coloque duas xícaras de açúcar e aqueça em fogo médio. Aguarde até que o açúcar derreta completamente. Lembre-se de manter o fogo ligado durante esse processo.
2. Adicionando a Água
Agora, é hora de incorporar a água. Utilize uma xícara de água (lembrando que minhas medidas são de 240ml cada). Tenha cuidado ao adicionar a água, pois o vapor pode ser quente. Continue mexendo até que a mistura esteja homogênea.
3. Finalizando a Calda
Após adicionar a água, é normal que a calda reaja, formando bolhas. Não se preocupe, continue mexendo e a calda se ajustará novamente. Aguarde até que a mistura atinja a consistência desejada. Ao esfriar, ela ficará ainda mais espessa. Lembre-se, prepare a calda primeiro e deixe esfriar completamente antes de despejá-la sobre o pudim.
Preparando a Massa do Pudim
4. Hidratando a Gelatina
Vamos agora hidratar a gelatina. Utilize dois pacotes de gelatina sem sabor e meia xícara de água fria. Certifique-se de que a gelatina esteja completamente dissolvida. Aguarde cerca de quatro minutos.
5. Derretendo a Gelatina
Após a hidratação, aqueça a gelatina novamente até que se torne líquida. Lembre-se de não deixar a gelatina ferver. Este é um processo rápido.
6. Preparando a Mistura do Pudim
No liquidificador, adicione a gelatina derretida, 400ml de leite, duas caixas de creme de leite e uma lata de leite condensado. Bata por aproximadamente dois minutos até que a mistura esteja homogênea.
Finalizando e Degustando
7. Levando à Geladeira
Despeje a massa do pudim em uma travessa e leve à geladeira. Aguarde de três a quatro horas para que o pudim fique firme. Não utilize o congelador, a geladeira comum é suficiente.
8. Adicionando a Calda e Servindo
Agora que o pudim está firme, despeje a calda por cima. Se a calda endurecer, basta aquecê-la rapidamente no fogo. O resultado será uma sobremesa irresistível!
Conclusão
Você acaba de preparar um pudim na travessa que vai encantar todos os paladares. Espero que tenha aproveitado cada etapa dessa receita. Se gostou, não deixe de seguir nossas redes sociais no Facebook e Pinterest para não perder nenhuma novidade. E, claro, compartilhe sua experiência nos comentários abaixo.
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