Quem resiste a um pastel de forno, não é? Agora imagine esse pastel com uma massa crocante feita com guaraná! É de dar água na boca. Se você está buscando uma receita diferente e deliciosa, está no lugar certo. Vou te ensinar a fazer um pastel de forno com massa de guaraná que vai surpreender a todos.
Créditos do Canal Receitas de Pai
Ingredientes
Da Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de margarina gelada
- 1 colher de chá rasa de sal
- Guaraná (use o suficiente para dar o ponto na massa)
Do Recheio:
- 600 g de frango desfiado
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Um pouco do caldo do cozimento do frango (se necessário)
- Queijo (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
Para começar, coloque a farinha de trigo em uma tigela e adicione o sal. Em seguida, acrescente a margarina gelada e misture tudo com a ponta dos dedos, até formar uma farofa. Agora, vamos ao truque especial: vá adicionando o guaraná aos poucos, enquanto mistura. Não coloque muito de uma vez, pois a massa pode ficar mole demais. A consistência ideal é quando a massa está homogênea, mas ainda quebradiça.
Dica: Não trabalhe muito a massa para evitar que o glúten se desenvolva demais, o que poderia deixar o pastel duro.
Depois que a massa estiver pronta, embrulhe-a em plástico filme e reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Fazendo o Recheio de Frango
Para o recheio, comece aquecendo o óleo em uma panela. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem. Em seguida, acrescente o extrato de tomate e o frango desfiado. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione a salsinha, a cebolinha, as azeitonas e o requeijão cremoso. Se o recheio estiver muito seco, acrescente um pouco do caldo do cozimento do frango até atingir uma textura cremosa, porém firme.
Tempere com sal a gosto e deixe o recheio esfriar antes de montar os pastéis.
3. Montando os Pastéis
Agora que a massa descansou e o recheio esfriou, é hora de montar os pastéis. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, não muito grossa nem muito fina. Use um molde redondo para cortar a massa em círculos. Coloque uma colher generosa do recheio no centro de cada círculo e, se quiser, adicione um pedaço de queijo.
Feche o pastel juntando as bordas e pressione com um garfo para selar bem. Isso ajuda a dar um acabamento bonito. Se quiser, pincele os pastéis com gema e polvilhe gergelim ou orégano por cima.
4. Assando os Pastéis
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pastéis até que estejam dourados, o que deve levar cerca de 25 a 30 minutos. Fique de olho para não deixar queimar!
Dicas Finais
Esse pastel de forno com massa de guaraná é perfeito para qualquer ocasião. A massa é leve e desmancha na boca, e o recheio de frango cremoso com queijo é irresistível. Você também pode variar o recheio, usando carne moída, queijo e presunto, ou até mesmo opções vegetarianas. Solte a criatividade!
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Bom apetite!
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