Se você está procurando uma receita de lasanha à bolonhesa que seja simples, saborosa e perfeita para qualquer ocasião, você está no lugar certo! Esta lasanha de carne moída é uma das minhas favoritas e vai conquistar o seu paladar. Então, anote aí no seu caderninho e vamos juntos preparar essa delícia.
Créditos do Canal Gabriel Freitas
Ingredientes
Para a carne moída à bolonhesa:
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 2 tomates picados
- 10 azeitonas fatiadas
- 1 colher de chá de tempero baiano
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 sachês de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho ralados
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 600 ml de leite integral
- 200 g de requeijão
- Sal a gosto
Para a montagem:
- Massa de lasanha (fresca ou pré-cozida)
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- Orégano a gosto
Como Preparar a Carne Moída à Bolonhesa
1. Refogue os temperos: Comece aquecendo o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne moída: Acrescente a carne moída e refogue até que ela mude de cor, ficando levemente acinzentada. Deixe a água evaporar completamente.
3. Incorpore os vegetais e temperos: Adicione o pimentão, o tomate, as azeitonas e os temperos (tempero baiano, cominho, pimenta calabresa, páprica defumada). Misture bem.
4. Finalize com o molho: Coloque o extrato e o molho de tomate, mexendo para incorporar. Deixe cozinhar por cerca de 4 minutos. Se necessário, acrescente um pouco de água para obter um molho mais líquido.
5. Finalize com cheiro-verde: Para dar aquele toque final, acrescente o cheiro-verde e ajuste o sal se necessário.
Como Fazer o Molho Branco
1. Derreta a manteiga: Em outra panela, derreta a manteiga e refogue o alho ralado.
2. Faça o roux: Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 30 segundos, mexendo sempre.
3. Incorpore o leite: Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo constantemente até o molho engrossar.
4. Finalização: Desligue o fogo e acrescente o requeijão, mexendo até que ele esteja completamente incorporado. Ajuste o sal a gosto.
Montagem da Lasanha
1. Camada de molho branco: Inicie a montagem espalhando uma camada fina de molho branco no fundo de um refratário.
2. Massa: Coloque uma camada de massa de lasanha por cima do molho.
3. Molho à bolonhesa: Espalhe uma camada generosa de carne moída sobre a massa.
4. Presunto e queijo: Adicione uma camada de presunto e, em seguida, uma camada de queijo muçarela.
5. Repita as camadas: Continue alternando entre molho branco, massa, carne moída, presunto e queijo até acabar os ingredientes.
6. Finalização: A última camada deve ser de molho branco ou carne moída, finalizando com bastante queijo muçarela por cima. Se desejar, polvilhe orégano.
7. Asse a lasanha: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos, ou até o queijo gratinar.
Dicas Finais
Essa receita de lasanha à bolonhesa é perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para aquele almoço de domingo com a família. Simples, prática e cheia de sabor! Não deixe de experimentar e surpreender a todos.
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