Você está procurando uma sobremesa irresistível e simples para surpreender seus convidados? A receita de pavê de Bis é a escolha perfeita! Essa sobremesa clássica é prática de fazer e combina o crocante do Bis com um creme delicioso. Vamos aprender como preparar essa maravilha?
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
Ingredientes para o Creme
Para fazer o creme do pavê, você vai precisar de:
- 2 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1/3 de xícara de amido de milho
- 3 1/2 xícaras de leite
- 1 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
Modo de Preparo do Creme
1. Peneirando as gemas: Em uma panela, fora do fogo, peneire as gemas para evitar a película. Passe de um lado para o outro com cuidado.
2. Misturando o amido: Adicione o leite condensado e o amido de milho, misturando bem até não restarem pelotinhas.
3. Adicionando o leite: Acrescente o leite e mexa novamente.
4. Cozinhando o creme: Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre. Quando ferver, cozinhe por 3 a 5 minutos para garantir que o amido seja completamente incorporado.
5. Finalizando o creme: Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Divida o creme em duas partes: uma adicione a essência de baunilha, e na outra, o chocolate em pó. Misture bem e cubra com plástico filme para não formar película.
Ingredientes para a Montagem
- 2 pacotes de Bis picados
- 3/4 do pacote de biscoito Maizena
- 1/2 xícara de leite
- 100g de chocolate ao leite picado
- 1/2 caixinha de creme de leite (a que sobrou do creme)
Montagem do Pavê
1. Preparando o refratário: Use um refratário de 30 cm x 21 cm para montar o pavê.
2. Camada de creme de chocolate: No fundo do refratário, espalhe metade do creme de chocolate.
3. Camada de biscoito Maizena: Umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme.
4. Camada de creme de baunilha e Bis: Acrescente metade do creme de baunilha e, por cima, uma camada de Bis picado.
5. Repetindo as camadas: Repita o processo com o restante do creme de chocolate, biscoitos e creme de baunilha.
6. Finalizando com chocolate: Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas de 30 em 30 segundos, misture com o creme de leite e utilize um saquinho para decorar o pavê. Faça movimentos de vai e vem para uma apresentação impecável.
Dicas para Montagem e Decoração
Para evitar que o Bis murche, tente fazer a montagem do pavê o mais próximo possível da hora de servir.
A decoração final com chocolate derretido e Bis picado pode ser feita no local se você for levar o pavê para um evento.
Deixe Seu Pavê Mais Crocante!
Quer deixar seu pavê com uma textura crocante? Leve os ingredientes separados e faça a decoração no local, garantindo um toque final irresistível. Essa sobremesa incrível vai surpreender a todos!
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