Olá, queridos leitores! Hoje trago uma receita que vai te deixar com água na boca: um Mousse de Coco com uma irresistível cobertura de chocolate. Esta deliciosa sobremesa é tão leve e aerada que derrete na boca como uma nuvem. Vamos aprender juntos a preparar essa verdadeira obra-prima culinária.
Créditos do Canal Cook’n Enjo
Ingredientes:
- 1 pacote pequeno de coco seco ralado
- 1/3 de xícara de água quente para hidratar o coco
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ML)
- 1 caixinha de creme tipo chantilly
- 1/2 envelope de gelatina sem sabor (6g)
- 2 colheres de água para hidratar a gelatina
- 150 gramas de chocolate meio amargo (ou ao leite)
- 1/2 caixinha de creme de leite para a cobertura
Passo a Passo do Mousse de Coco:
1. Hidratação do Coco:
Comece hidratando o coco seco ralado com a água quente. Misture bem e reserve. Essa etapa é crucial para a textura final da mousse.
2. Preparo da Mistura Base:
Em uma tigela, combine o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Misture bem e reserve.
3. Preparo do Chantilly:
Utilize uma batedeira para bater o creme tipo chantilly até atingir o ponto de chantili, por cerca de 3 minutos. Caso opte por usar nata ou creme de leite fresco, acrescente 3/4 de xícara e bata até obter a mesma consistência.
4. Incorporação dos Ingredientes:
Aos poucos, misture o chantili à mistura base (passo 2), envolvendo delicadamente até obter uma mistura homogênea e aerada.
5. Adição da Gelatina:
Hidrate a gelatina com água e derreta-a no microondas em intervalos de 10 a 15 segundos. Incorpore-a à mistura de coco rapidamente para evitar a gelatinização precoce.
6. Finalização e Geladeira:
Despeje a mistura em um refratário e leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
7. Preparo da Cobertura de Chocolate:
Derreta o chocolate em intervalos no microondas ou em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture até obter uma ganache homogênea.
8. Cobertura e Acabamento:
Espalhe a ganache sobre a mousse já gelada e finalize com um pouco de coco seco ralado.
9. Toque Final:
Para um resultado ainda mais irresistível, retorne a mousse à geladeira por aproximadamente 20 minutos para uma leve firmadinha.
E pronto! Agora você está pronto para saborear essa magnífica mousse de coco. Saboreie esta delícia e compartilhe com amigos e familiares.
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