Se você está à procura de uma sobremesa que impressione, o Pudim de Leite Ninho com Chocolate é a escolha perfeita! Além de ser lindo e delicioso, é fácil de preparar e vai deixar todos com água na boca. Vamos aprender como fazer essa maravilha?
Créditos do Canal Dicas e Receitas da Celly
Ingredientes para o Pudim de Leite Ninho
Para a primeira camada:
- 1 xícara de leite (220 ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 10 colheres de água
- 1 e 1/2 sachê de gelatina sem sabor
- 1/2 xícara de leite em pó (preferencialmente Leite Ninho, mas pode ser de outra marca)
Para a segunda camada (chocolate):
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 e 1/2 sachê de gelatina sem sabor
- 10 colheres de água
Modo de Preparo
Preparando a primeira camada – Leite Ninho
1. Hidrate a gelatina: Misture 10 colheres de água com 1 e 1/2 sachê de gelatina sem sabor. Mexa bem e deixe descansar por 3 minutos.
2. Dissolva a gelatina: Leve a mistura ao micro-ondas por cerca de 15 segundos ou até derreter completamente. Se preferir, use o método em banho-maria no fogão.
3. Misture os ingredientes: No liquidificador, adicione 1 xícara de leite, 1 caixinha de creme de leite, 1 caixinha de leite condensado, a gelatina dissolvida e o leite em pó. Bata por 1 a 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
4. Monte o pudim: Despeje essa mistura em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro) previamente untada com óleo. Leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
Preparando a segunda camada – Chocolate
1. Repita o processo com a gelatina: Hidrate a gelatina como fez na primeira camada, com 10 colheres de água e 1 e 1/2 sachê de gelatina sem sabor.
2. Misture os ingredientes no liquidificador: Adicione 500 ml de leite, 1 caixinha de leite condensado, 1 xícara de chocolate em pó e a gelatina derretida. Bata tudo muito bem.
3. Adicione sobre a primeira camada: Verifique se a primeira camada já está firme. Com cuidado, despeje a mistura de chocolate sobre o pudim de Leite Ninho.
4. Leve para gelar: Coloque novamente na geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar bem.
Dicas para um Pudim Perfeito
Use chocolate 50% cacau para um sabor equilibrado. Se gostar de um pudim mais doce, pode optar por chocolate com menor teor de cacau.
Para desenformar facilmente, passe uma faca nas laterais da forma e mergulhe a base rapidamente em água quente antes de virar no prato.
Finalizando
Depois de esperar o pudim gelar, desenforme com cuidado e surpreenda-se com o resultado. Uma sobremesa linda, brilhante e com duas camadas deliciosas. Não tem como não amar!
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Bom apetite!
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