Se você está em busca de uma sobremesa deliciosa, econômica e fácil de fazer, o pudim de banana sem leite condensado é a escolha ideal! Com um toque caramelizado irresistível e sem aquele gosto forte de ovo, essa receita vai surpreender toda a família. Hoje, vou te ensinar passo a passo como fazer essa maravilha em casa. Vamos começar?
Créditos do Canal Nandu Andrade
Ingredientes para o Pudim de Banana
Para a calda:
- 100g de açúcar
- 60ml de água quente
Para o pudim:
- 400ml de leite
- 3 ovos (opcional: retire a pele da gema)
- 1 xícara de chá + ⅔ de açúcar
- 5 bananas prata maduras e sem casca
- ⅓ de colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Agora que você já separou todos os ingredientes, vamos ao preparo. Acompanhe cada passo com atenção!
Como Fazer a Calda de Açúcar
1. Comece pela calda. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até o açúcar derreter e adquirir a cor de caramelo.
2. Com cuidado, adicione os 60ml de água quente à mistura. Atenção ao vapor, pois ele estará muito quente!
3. Continue mexendo até que o açúcar derreta completamente. Quando isso acontecer, desligue o fogo e despeje a calda em uma forma com furo no meio (19x8cm).
4. Espalhe a calda pela forma e reserve enquanto preparamos o pudim.
Preparo do Pudim de Banana
1. No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o açúcar e as bananas sem casca. Se preferir, retire a pele das gemas para evitar o gosto de ovo.
2. Se gostar de um toque extra de sabor, adicione as gotas de essência de baunilha.
3. Bata tudo até que a mistura fique homogênea e bem cremosa.
Montagem e Cozimento
1. Despeje a mistura do pudim na forma com a calda.
2. Dica importante: Coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior para assar em banho-maria. Isso vai garantir uma textura suave e sem rachaduras.
3. Cubra a forma com papel alumínio (parte brilhante voltada para baixo) e dobre bem as bordas para evitar que o vapor escape.
4. Agora, com cuidado, adicione água quente na forma maior, já no forno, para evitar acidentes.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 50 minutos.
Finalização e Dicas
Depois de retirar do forno, deixe o pudim esfriar um pouco antes de desenformá-lo. O segredo para desenformar sem quebrar é esperar que ele esteja levemente morno.
Pronto! Seu Pudim de Banana está uma delícia, com uma textura suave e um sabor irresistível!
Se você procura uma sobremesa prática e econômica, o pudim de banana sem leite condensado é a escolha perfeita! Não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares.
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Bom apetite!
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