Oi pessoal, tudo bem? Hoje vou ensinar uma receita incrível de rocambole de doce de leite com amendoim. É super fácil de fazer e fica delicioso! Vamos começar?
Créditos do Canal Na minha Cozinha
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- Amendoim torrado e moído a gosto
- Óleo de coco (ou margarina) para untar
- Papel manteiga
Como Fazer Rocambole de Doce de Leite com Amendoim
1. Preparando o Doce de Leite
Para começar, vamos transformar o leite condensado em doce de leite. Siga os passos abaixo para obter o ponto perfeito:
1. Retire o rótulo da lata de leite condensado e lave bem para remover qualquer resquício de cola ou papel.
2. Embrulhe a lata em papel alumínio.
3. Coloque a lata em uma panela de pressão e cubra com água, deixando uns dois dedos de água acima da lata.
4. Adicione um pouco de vinagre na água para proteger a panela de manchas.
5. Cozinhe por 35 minutos. Esse é o tempo ideal para o leite condensado atingir o ponto de doce de leite.
Dica: Enquanto o doce de leite cozinha, você pode ir preparando a massa do rocambole.
2. Preparando a Massa do Rocambole
1. Separe as claras das gemas de 6 ovos.
2. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
3. Peneire as gemas e adicione às claras, mexendo delicadamente.
4. Em seguida, acrescente 1 xícara de açúcar e bata novamente para incorporar bem.
5. Peneire 1 xícara de farinha de trigo e misture delicadamente para não perder o volume da massa.
Montagem e Finalização
3. Assando a Massa
1. Forre uma forma com papel manteiga e unte com óleo de coco (ou margarina).
2. Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar levemente.
4. Montando o Rocambole
1. Retire a massa do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
2. Desenforme a massa e passe uma camada generosa de doce de leite por toda a superfície.
3. Polvilhe amendoim torrado e moído por cima do doce de leite.
4. Com cuidado, comece a enrolar a massa como um rocambole, usando o papel manteiga para ajudar.
5. Finalização
1. Depois de enrolado, cubra o rocambole com mais doce de leite e finalize com mais amendoim moído por cima.
2. Pronto! Seu rocambole está lindo e pronto para ser saboreado.
Conclusão
E aí, o que acharam dessa receita de rocambole de doce de leite com amendoim? Fica incrível, não é mesmo? Tenho certeza de que todos vão adorar! Prepare essa delícia e me conte o que achou.
Se você gostou dessa receita de rocambole de doce de leite com amendoim, não deixe de compartilhar com seus amigos e seguir a nossa página no Facebook e no Pinterest para mais dicas e receitas deliciosas. Até a próxima!
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