Bolo de Maracujá Fofinho com Geleia
Nada melhor do que começar uma nova fase com uma receita especial! Hoje vou ensinar a fazer um bolo de maracujá fofinho com geleia, fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião. A combinação do sabor azedinho com a massa macia vai conquistar seu paladar. Vamos lá?
Créditos do Canal Menino Prendado
Ingredientes do Bolo de Maracujá Fofinho com Geleia
Para o bolo:
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar (refinado ou cristal)
- 3/4 de xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (peneirada)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a calda de maracujá:
- 1/2 xícara de chá de água
- 1/2 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
- 1 xícara de chá de açúcar
- Polpa de 1 maracujá (com sementes)
Como Fazer o Bolo de Maracujá Fofinho com Geleia
1. Preparando a massa
Para começar, misture os 3 ovos e o açúcar em uma tigela. Bata à mão, utilizando um fouet, até obter uma mistura homogênea e levemente esbranquiçada. Se preferir, você pode usar uma batedeira ou liquidificador.
Adicione o óleo e mexa até que ele se incorpore bem à mistura. Agora, é hora de alternar o suco de maracujá e a farinha de trigo peneirada, mexendo até ficar tudo bem homogêneo. Por fim, acrescente a pitada de sal e o fermento, mexendo apenas o suficiente para incorporar o fermento.
2. Assando o bolo de maracujá fofinho
Despeje a massa em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Preparando a Geleia de Maracujá
1. Cozinhando a calda
Enquanto o bolo assa, prepare a deliciosa geleia. Em uma panela, misture a água, o suco de maracujá, o açúcar e a polpa do maracujá. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a mistura engrossar e ganhar consistência de calda.
2. Finalizando o bolo
Assim que o bolo estiver assado e levemente frio, desenforme-o e despeje a calda por cima. A geleia vai penetrar na massa, deixando o bolo ainda mais úmido e saboroso.
Dicas Extras
- Peneirar a farinha de trigo garante uma massa mais leve e fofinha.
- Geladeira: Esse bolo fica ainda mais gostoso gelado!
- Forma alternativa: Se você não tiver uma forma de buraco, pode usar qualquer outra forma disponível.
Conclusão do Bolo de Maracujá Fofinho com Geleia
Este bolo de maracujá fofinho com geleia é uma opção incrível para qualquer ocasião, seja para inaugurar uma cozinha nova, como no meu caso, ou simplesmente para saborear em casa. A receita é simples, mas o sabor é incrível, especialmente com a geleia por cima. Se você é fã de maracujá, essa é uma receita que precisa estar no seu repertório.
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