Frango Assado com Batatas Perfeitas
O frango assado com batatas perfeitas é uma receita clássica e amada por todos. Mas o que faz essa versão se destacar é o tempero especial que vai garantir um sabor incrível. Com ingredientes simples e técnicas fáceis, você vai preparar um frango suculento e macio. Vamos ao preparo?
Créditos do Canal Helena Receitas
Ingredientes do Frango Assado com Batatas Perfeitas
- 1 kg de sobrecoxa de frango, higienizada
- 1/2 cebola
- 4 dentes de alho pequenos
- 1 pimenta de cheiro
- 1 pedaço de pimentão
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (sopa) de sal (para cada 1 kg de carne)
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de açafrão
- 1 pitada de colorau ou páprica
- Batatas (inglesa ou doce) a gosto
Preparo do Frango Assado com Batatas Perfeitas
1. Tempere a Sobrecoxa
Comece colocando o sal diretamente sobre o frango. Essa técnica é essencial para garantir que o tempero penetre melhor na carne, proporcionando mais sabor. Para 1 kg de frango, utilize 1 colher de sopa de sal. Misture bem para que todo o frango fique temperado de forma uniforme.
2. Prepare o Tempero Especial
No processador manual, coloque a cebola, o alho, a pimenta de cheiro e o pimentão. Se preferir, use outros tipos de pimenta que tiver à mão. Triture tudo até formar uma pasta bem fina. Essa mistura será a base do sabor do frango.
3. Adicione o Limão e a Maionese
Esprema o suco de meio limão sobre o frango já temperado. Depois, acrescente as duas colheres de maionese. A maionese ajudará a deixar o frango ainda mais suculento e dourado. Misture tudo muito bem, de preferência com as mãos, garantindo que cada pedaço de frango receba o tempero.
4. Toque Final de Temperos
Agora, adicione uma pitada de orégano, que traz benefícios para o coração, uma pitada de açafrão, que combate infecções, e um pouco de colorau ou páprica, que vão realçar a cor e o sabor do prato. Misture tudo mais uma vez.
5. Deixe Descansar o Frango Assado com Batatas
Deixe o frango descansar por pelo menos 1 hora. Se você tiver tempo, pode temperá-lo na noite anterior e deixá-lo marinando na geladeira para intensificar ainda mais o sabor.
Preparo das Batatas e Montagem
Enquanto o frango descansa, descasque e corte as batatas em pedaços. Você pode escolher entre batata inglesa ou batata doce, dependendo do seu gosto. Misture as batatas no mesmo molho do frango para que elas também fiquem bem temperadas.
Em uma assadeira, distribua as sobrecoxas e coloque as batatas ao redor. Despeje o restante do tempero por cima de tudo para garantir que tanto o frango quanto as batatas absorvam o máximo de sabor.
Assando o Frango e as Batatas
1. Cubra com Papel Alumínio
Cubra a assadeira com papel alumínio, sempre com o lado brilhante voltado para baixo. Isso é importante porque essa parte do papel foi desenvolvida para evitar que o alumínio entre em contato direto com o alimento, preservando sua saúde.
2. Tempo e Temperatura
Leve o frango ao forno pré-aquecido a 200°C. Deixe assar por 30 minutos com o papel alumínio. Depois, retire o alumínio e aumente a temperatura do forno, deixando o frango assar por mais 1 hora ou até que ele fique bem dourado.
Finalizando e Servindo o Frango Assado com Batatas Perfeitas
Retire o frango e as batatas do forno. O resultado será um frango dourado, suculento e com batatas macias por dentro e levemente crocantes por fora. O molho que sobra na assadeira pode ser reservado para usar em outras receitas ou para realçar ainda mais o sabor do prato na hora de servir.
Aproveite para saborear essa delícia em família!
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