Receita de Bolo de Limão com Mirtilo
Olá, pessoal! Hoje vou te ensinar a preparar uma receita de bolo de limão com mirtilo irresistível, com uma massa amanteigada macia e saborosa. Essa é uma daquelas receitas que encantam pelo sabor e textura, ideal para qualquer ocasião. E não se preocupe, é fácil de fazer! Vamos lá?
Créditos do Canal Isamara Amâncio
Ingredientes do Bolo de Limão com Mirtilo
- 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente (ou margarina, se preferir)
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de raspas de limão siciliano (ou limão Taiti)
- 4 ovos
- 1 xícara de leite (semidesnatado ou integral)
- ½ xícara de suco de limão
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de mirtilo fresco (opcional para dar um toque especial)
Modo de Preparo do Bolo de Limão com Mirtilo
Preparando a Massa
- Comece pelo açúcar e o limão: Em uma tigela, misture as raspas de limão com o açúcar. Esfregue bem as raspas no açúcar para liberar todo o aroma cítrico. Reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar: Coloque a manteiga em temperatura ambiente na batedeira e adicione o açúcar com raspas. Bata por aproximadamente 4 minutos, parando para raspar as laterais da tigela quando necessário, até formar um creme claro e fofo.
- Incorpore os ovos: Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Isso garante uma massa homogênea e areada.
- Mistura de leite e suco de limão: Em uma tigela separada, misture o leite com o suco de limão. Você notará que o leite talha um pouco, criando uma textura perfeita para deixar o bolo ainda mais macio.
- Adicione os ingredientes secos e líquidos: Alterne a mistura de farinha e fermento com o leite e o suco de limão, mexendo delicadamente para não perder a leveza da massa.
Finalizando a Massa e Assando o Bolo de Limão com Mirtilo
- Acrescente os mirtilos: Se desejar, adicione os mirtilos na massa, misturando delicadamente. Separe alguns para enfeitar o topo do bolo.
- Prepare a forma: Unte uma forma de buraco no meio (22 cm de diâmetro) com manteiga e farinha. Despeje a massa, alise com uma espátula e espalhe os mirtilos restantes por cima.
- Asse o bolo: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 55-60 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no bolo.
- Desenforme e finalize: Após assado, deixe o bolo esfriar por cerca de 30 minutos antes de desenformá-lo. Esse tempo é essencial para garantir que o bolo saia intacto da forma.
Dicas para Servir e Armazenar
Esse bolo de limão com mirtilo fica incrível servido com uma xícara de chá ou café. Se quiser incrementar ainda mais, adicione uma cobertura de açúcar de confeiteiro com suco de limão. Para armazenar, mantenha em recipiente bem fechado para garantir a maciez.
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