Você precisa de um bolo de aniversário rápido prático, mas não quer abrir mão do sabor? Hoje, vou te ensinar uma receita incrível de Bolo Vulcão Gourmet, perfeito para quem tem pouco tempo. Esse bolo é fácil de fazer, delicioso e ainda impressiona os convidados com sua apresentação incrível!
Créditos do Canal Letícia Sweet Cake
Ingredientes do Bolo de Aniversário Rápido
Para a massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (de soja ou girassol)
- 1 xícara de leite integral (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de amido de milho (ou substitua pela mesma quantidade de farinha de trigo)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
A cobertura de leite ninho:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite
- 100g de chocolate branco
Para a ganache:
- 200g de chocolate ao leite (não fracionado)
- 1 caixinha de creme de leite
Recheio opcional:
- Creme de Ovomaltine, geleia de frutas vermelhas ou o próprio creme de leite ninho.
Modo de Preparo do Bolo de Aniversário Rápido
Preparando a massa:
- Bata os ingredientes líquidos: no liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o leite em pó. Bata por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore os secos: em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador e adicione aos poucos a farinha de trigo e o amido de milho peneirados. Mexa delicadamente para manter a leveza da massa.
- Finalize com o fermento: adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Prepare a assadeira: unte uma forma com furo central (20cm de diâmetro) com desmoldante ou manteiga e farinha.
- Asse: leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito; se sair limpo, está pronto!
Fazendo a cobertura de leite ninho:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó, o leite integral e o creme de leite.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir consistência cremosa e firme.
- Acrescente o chocolate branco e misture até derreter completamente. Reserve para esfriar.
Preparando a ganache do bolo de aniversário rápido:
- Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre).
- Misture o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.
Montagem e Decoração
- Desenforme o bolo: espere o bolo esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Isso evita que ele quebre.
- Recheie o centro: se desejar, adicione creme de Ovomaltine ou geleia no buraco central do bolo.
- Decore com a cobertura de leite ninho: com o creme ainda morno, espalhe pelas laterais do bolo com uma espátula.
- Finalize com a ganache: despeje a ganache sobre o topo do bolo, deixando escorrer pelas laterais para um efeito de “vulcão”.
- Toques finais: decore com granulado, raspas de chocolate ou frutas, conforme sua preferência.
Dicas para o Sucesso do Bolo de Aniversário Rápido
- Hidratação da massa: se o bolo for para a geladeira ou consumido no dia seguinte, umedeça levemente a massa com uma calda simples de leite condensado e água.
- Evite erros na cobertura: use a cobertura de leite ninho morna para facilitar a aplicação.
Quantas fatias rende?
Esse bolo serve cerca de 12 a 15 fatias generosas, perfeito para pequenas celebrações!
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