Que tal aprender a preparar uma farofa de ameixa especial, perfeita para acompanhar sua ceia de Natal ou qualquer outra refeição? Com essa receita fácil e deliciosa, você vai surpreender a família e os amigos. Vamos ao passo a passo?
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes Necessários da Farofa de Ameixa Especial
- 250 g de bacon picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas médias picadas
- 180 g de ameixa (preferencialmente em calda ou hidratada)
- 1 xícara e meia de farinha panko ou farinha de mandioca biju
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- (Opcional) 2 colheres de sopa de manteiga ou caldo da ameixa para finalizar
Como Preparar a Farofa de Ameixa Especial
1. Prepare a Base de Sabor
- Em uma frigideira larga, aqueça o azeite e refogue o bacon até que fique bem dourado e crocante. Isso levará cerca de 4 a 5 minutos.
- Dica: A gordura do bacon é essencial para o sabor da farofa, então não a descarte.
- Assim que o bacon estiver no ponto, adicione a cebola picada e refogue até caramelizar, aproximadamente mais 5 minutos. Este passo é crucial para realçar o sabor adocicado da cebola.
2. Adicione a Ameixa
- Acrescente as ameixas picadas à frigideira e misture bem.
- Caso esteja usando ameixas secas, certifique-se de hidratá-las previamente com água e um pouco de açúcar. Isso garante uma textura macia e um sabor mais pronunciado.
3. Incorpore a Farinha
- Adicione a farinha panko ou de mandioca à mistura e mexa bem para incorporar todos os sabores.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme o seu gosto.
- Continue mexendo em fogo médio por cerca de 4 minutos, permitindo que a farinha torre levemente e fique crocante.
4. Finalize com um Toque Especial da Farofa de Ameixa Especial
- Experimente a farofa e avalie a textura:
- Para uma farofa mais molhadinha, adicione algumas colheres do caldo da ameixa ou um pouco de manteiga.
- Para uma farofa mais crocante, sirva imediatamente sem adicionar líquidos.
- Opcionalmente, finalize com salsinha ou cebolinha picada para dar um toque de frescor.
Sugestões de Acompanhamento
Essa farofa é incrivelmente versátil! Ela combina perfeitamente com carnes assadas, como pernil, frango ou cupim de forno. Também é uma ótima opção para churrascos ou almoços especiais.
Porções e Dicas da Farofa de Ameixa Especial
- Esta receita rende de 6 a 8 porções pequenas (duas a três colheres de sopa por pessoa).
- A quantidade de farofa por pessoa varia conforme os acompanhamentos servidos na refeição.
Experimente e Compartilhe!
Agora que você aprendeu a fazer essa deliciosa farofa de ameixa, experimente e conte pra gente o que achou!
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