O feijão tropeiro delicioso é um prato típico brasileiro que conquista corações por onde passa. Perfeito para acompanhar o churrasco do fim de semana ou para transformar o almoço em um banquete, essa receita é fácil de fazer, deliciosa e muito nutritiva. Hoje, vou te ensinar passo a passo como preparar essa iguaria irresistível.
Créditos do Canal Gabriel Freitas
Ingredientes Necessários do Feijão Tropeiro Delicioso
Para a Base:
- 2 xícaras de chá de feijão-carioca cozido (escorrido)
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 2 folhas de couve manteiga picadas
- Cheiro-verde a gosto
Para os Complementos:
- 250 g de bacon em cubos
- 180 g de linguiça calabresa (1 unidade) em cubos ou rodelas
- 150 g de carne de sol dessalgada e em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 ovos
- 1/2 xícara de pimentões coloridos picados (vermelho, amarelo e verde)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo do Feijão Tropeiro Delicioso
1. Preparando os Ingredientes
- Bacon: Em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo e doure os cubos de bacon. Não deixe ressecar, apenas dourar levemente. Retire o bacon e reserve.
- Calabresa: Use a mesma panela para dourar os cubos de calabresa. Assim como o bacon, mantenha a suculência. Retire e reserve.
- Carne de Sol: Na sequência, doure a carne de sol por dois minutos e reserve.
2. Refogando os Aromas
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que murchem, sem dourar.
- Acrescente os pimentões coloridos, mexa bem, e abra um espaço no centro da panela.
3. Ovos e Mistura
- No espaço central, quebre os ovos, tempere com sal e pimenta-do-reino, e mexa para formar ovos mexidos.
- Misture os ovos com o refogado de cebola e alho.
4. Montagem do Prato do Feijão Tropeiro Delicioso
- Retorne o bacon, a calabresa e a carne de sol à panela, misturando bem.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo para incorporar e dar uma leve tostada.
- Adicione o feijão cozido (escorrido) e misture cuidadosamente para manter os grãos inteiros.
- Finalize com cheiro-verde e as folhas de couve picadas. Deixe cozinhar por 30 segundos para a couve murchar.
5. Ajustes Finais
Prove o tempero e, se necessário, adicione mais sal, pimenta ou farinha de mandioca para ajustar ao seu gosto.
Dicas Finais do Feijão Tropeiro Delicioso
- Para um feijão tropeiro mais leve, pode omitir a couve ou substituir a carne de sol por frango desfiado.
- Sirva o prato quente e acompanhe com arroz branco ou uma salada verde.
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