O arroz com lentilha soltinho é uma receita clássica que combina sabor e praticidade. Perfeito para compor a ceia de Natal ou Ano Novo, esse prato traz tradição e um toque especial de aroma. Hoje, vou te ensinar a fazer um arroz soltinho com lentilha no ponto certo, cebola caramelizada e bacon, garantindo um resultado irresistível. Vamos lá?
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes do Arroz com Lentilha Soltinho
- 1 xícara de lentilha (não precisa deixar de molho)
- 2 xícaras de arroz branco
- 150g de bacon picado (opcional)
- 2 cebolas médias cortadas em meia-lua
- 4 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Azeite a gosto
- 1 colher de chá de sal
- Cominho em pó (opcional, meia colher de café)
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo do Arroz com Lentilha Soltinho
Cozimento da Lentilha
- Em uma panela com 3 a 4 xícaras de água fria, coloque a lentilha e a folha de louro.
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, até que fique al dente.
- Dica: Não adicione sal durante o cozimento, para evitar que a lentilha fique dura.
- Após o tempo, escorra a água e reserve.
Preparo do Arroz
- Na mesma panela, adicione um fio generoso de azeite e os dentes de alho picados.
- Refogue o alho até começar a dourar e adicione as 2 xícaras de arroz.
- Mexa bem por cerca de 3 minutos para o arroz ficar bem frito. Isso garante que ele fique soltinho.
- Tempere com 1 colher de chá de sal e adicione 4 xícaras de água quente.
- Tampe parcialmente a panela e deixe o arroz cozinhar em fogo médio até secar a água. Desligue e deixe descansar por 10 minutos.
Refogado de Bacon e Cebola
- Enquanto o arroz descansa, aqueça um fio de azeite na panela e adicione o bacon picado.
- Quando o bacon começar a dourar, acrescente as cebolas em meia-lua.
- Refogue até que fiquem bem douradas e caramelizadas.
- Dica: Se necessário, adicione mais azeite para garantir o sabor.
- Adicione uma pitada de cominho (opcional) e misture bem.
Montagem Final do Arroz com Lentilha Soltinho
- Com o arroz soltinho e a lentilha pronta, adicione-os ao refogado de bacon e cebola.
- Misture delicadamente para não quebrar os grãos do arroz.
- Ajuste o sal, finalize com salsinha fresca e sirva.
Dicas Extras
- Você pode preparar o arroz com antecedência e armazená-lo na geladeira ou congelador. Na hora de servir, é só misturar com o refogado e a lentilha.
- O bacon é opcional. Para uma versão vegetariana, apenas a cebola caramelizada já garante um sabor incrível.
- Se preferir, adicione cubos de cenoura cozida para um toque adocicado e colorido.
Sirva com Estilo
O arroz com lentilha soltinho é um prato completo e versátil, perfeito para servir na sua ceia de Natal ou Ano Novo. Além de delicioso, ele traz a simbologia de sorte e prosperidade para o próximo ano.
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Boas festas e até a próxima receita!
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