Se você busca uma sobremesa prática, deliciosa e com o açúcar na medida certa, esse pudim leve e suave é a escolha perfeita. Ele traz a suavidade do iogurte natural e a cremosidade do creme de leite. Vamos aprender como fazer?
Créditos do Canal Da Terra
Ingredientes do Pudim Leve e Suave
Para o Pudim:
- 2 ovos
- ½ caixinha de leite condensado (aproximadamente 197g)
- 1 copinho de iogurte natural (170g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
Como Fazer o Pudim Leve e Suave
1: Prepare a Calda
- Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa até o açúcar derreter completamente e atingir um tom dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim (17 a 20 cm de diâmetro) e espalhe bem. Deixe esfriar.
2: Misture os Ingredientes do Pudim
- Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o iogurte natural e o creme de leite.
- Bata por 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
3: Montagem e Cozimento do Pudim Leve e Suave
- Despeje a mistura na forma já caramelizada.
- Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior com dois dedos de água quente (banho-maria).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4: Resfriar e Desenformar
- Após assar, deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
- Passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim e desenforme em um prato com bordas, para reter a calda.
Dicas Importantes
- Calda perfeita: Fazer a calda sem água evita riscos de queimaduras com vapor e mantém o sabor mais puro. A umidade da geladeira derrete a calda, deixando-a líquida no final.
- Açúcar na medida: Usar apenas meia caixinha de leite condensado deixa o pudim equilibrado, sem exageros no doce.
Resultado Final do Pudim Leve e Suave
Esse pudim é tão delicioso que vai surpreender toda a família! A textura leve, a calda escorrendo e o sabor equilibrado fazem dessa receita um sucesso garantido. Faça e comprove!
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