Se você está em busca de uma receita que resulte em uma carne suculenta e que desmancha na boca, está no lugar certo! Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para preparar uma deliciosa carne cozida na panela de pressão, incrementada com calabresa para dar um sabor extra. Siga cada etapa com atenção e desfrute de uma refeição incrível!
Créditos do Canal Nandu Andrade
Ingredientes:
- 2 kg de lagarto
- 1 peça de calabresa
- Azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 1½ colher (chá) de páprica defumada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 1 cebola grande
- 3 folhas de louro
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- Cheiro verde a gosto
- 3 batatas grandes
Preparo:
1. Comece retirando o excesso de gordura do lagarto para um resultado mais saboroso e saudável.
2. Utilize uma faca afiada para fazer um corte central na peça de carne, tomando cuidado para não se cortar. Repita o processo até formar um formato de “X”.
3. Passe azeite na calabresa e tempere com alho. Em seguida, encaixe a calabresa no corte feito na carne.
4. Em uma bacia, misture os dentes de alho amassados, a páprica defumada, a pimenta-do-reino e o sal. Espalhe a mistura sobre a carne, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
5. Faça pequenos cortes superficiais na carne para que ela absorva bem os temperos.
6. Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de azeite e doure a carne por todos os lados. Reserve.
7. Na mesma panela, adicione a cebola e mexa até dourar. Acrescente as folhas de louro, o molho de tomate e o cheiro verde a gosto.
8. Volte a carne para a panela, adicionando água até atingir o nível da carne.
9. Cozinhe na pressão por 30 minutos. Caso necessário, acrescente mais água durante o processo.
10. Após 30 minutos, aguarde a pressão sair e verifique se a carne está macia ao espetar com um garfo. Caso contrário, cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
11. Adicione as batatas na panela, tampe e cozinhe por mais 10 minutos para que fiquem bem cozidas.
12. Após o tempo indicado, verifique se a carne está desmanchando e as batatas estão bem cozidas.
Conclusão
E voilà, sua carne cozida na panela de pressão com calabresa está pronta para ser saboreada! Esta receita proporciona uma carne suculenta e saborosa, que vai surpreender o paladar de todos. Não hesite em compartilhar com seus amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa delícia!
Se gostou da receita, siga-nos no Facebook e no Pinterest para ficar por dentro de mais dicas culinárias incríveis!
Veja também:
Medalhão de Carne Moída: Uma Deliciosa Receita para o Almoço em Família
Deliciosa Receita de Bife à Rolê: Simples e Saborosa
Receita do Autêntico Feijão Tropeiro Mineiro
Receita Deliciosa de Salada Cremosa de Repolho para Churrasco
Macarrão Cremoso: Um Almoço Prático e Delicioso em Menos de 30 Minutos