Se você está em busca de um bolo incrivelmente saboroso e fácil de fazer, precisa experimentar este bolo de mandioca com coco cremoso! Com uma textura cremosa que lembra um bombocado, ele é perfeito para um café da tarde especial. O melhor? Não precisa de liquidificador nem de batedeira! Vamos à receita?
Créditos do Canal Dicas e Receitas da Celly
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Ingredientes do Bolo de Mandioca com Coco Cremoso
- 500 g de mandioca ralada (já sem casca e miolo)
- 3 ovos
- 1 xícara e meia de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
- 50 g de coco ralado (pode ser em flocos ou fino)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo do Bolo de Mandioca com Coco Cremoso
Preparando a Massa
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a manteiga e continue misturando até incorporar bem.
- Acrescente o leite de coco e mexa novamente.
- Coloque a mandioca ralada e misture até que tudo esteja bem envolvido.
- Por fim, adicione o coco ralado e uma pitada de sal para realçar o sabor.
Montagem e Assamento
- Unte uma forma (20 cm de diâmetro por 8 cm de altura) com bastante margarina e polvilhe amido de milho para evitar que o bolo grude.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície.
- Se desejar, misture um pouco de mandioca ralada com coco ralado e salpique por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que fique dourado.
Finalização do Bolo de Mandioca com Coco Cremoso
- Retire o bolo do forno e aguarde 5 minutos antes de desenformar.
- Passe uma faca nas laterais para soltar melhor.
- Vire em um prato e depois em outro para deixar a parte dourada para cima.
- Espere esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Informação Nutricional (por porção de 100 g)
- Calorias: 250 kcal
- Carboidratos: 35 g
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 12 g
- Fibras: 2 g
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 10 porções.
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar leite comum ou leite vegetal, mas o leite de coco dá um sabor especial.
2. Posso usar mandioca cozida?
Não, a mandioca precisa estar crua e ralada para dar a textura correta ao bolo.
3. Esse bolo de mandioca com coco pode ser congelado?
Sim! Ele pode ser congelado por até 3 meses. Basta embalar bem e armazenar no freezer.
4. Como deixar o bolo ainda mais saboroso?
Experimente adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão na massa.
Considerações Finais do Bolo de Mandioca com Coco Cremoso
Esse bolo de mandioca com coco cremoso é uma verdadeira explosão de sabor e simplicidade! Ele é perfeito para qualquer ocasião e vai conquistar todo mundo que provar. Se você gostou desta receita, não esqueça de seguir a nossa página no Facebook e no Pinterest para mais delícias como esta!
Bom apetite!