Se você ama doces caseiros e está buscando uma opção fácil e lucrativa para vender ou presentear, a Cocada Prestígio Mineira com Chocolate é a escolha perfeita! Com ingredientes simples, essa receita não leva leite condensado, mas entrega cremosidade, sabor e uma textura incrível. Ideal para festas, sobremesas ou vendas.
Créditos do Canal Receitas do Will
Ingredientes da Cocada Prestígio Mineira com Chocolate
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (ou coco fino úmido)
4 colheres (sopa) de leite em pó
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de glucose de milho (opcional)
Chocolate fracionado (para cobertura)
Flocos de arroz (a gosto)
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Modo de Preparo Passo a Passo da Cocada Prestígio Mineira com Chocolate
1. Prepare a base da cocada
Em uma panela, adicione o açúcar e o coco ralado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a secar. O coco vai soltar um pouco de leite natural, que ajuda a dar cremosidade à base.
2. Misture o leite em pó
Dissolva o leite em pó na água até formar um mingau. Quando a base estiver seca, adicione essa mistura à panela. Isso ajuda a manter a cocada branquinha e macia.
3. Use a glucose de milho (opcional)
Para aumentar a durabilidade e a maciez, adicione 2 colheres de glucose de milho. Ela é opcional, mas faz diferença, principalmente se você pretende vender a cocada.
4. Chegue ao ponto certo
Continue mexendo até a cocada engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e continue mexendo até amornar, garantindo a textura ideal.
5. Modele a cocada prestígio mineira com chocolate
Despeje a mistura em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Pressione bem para compactar. Corte em quadrados de cerca de 9×5 cm após esfriar levemente.
6. Cubra com chocolate
Derreta o chocolate fracionado e banhe os pedaços de cocada. Coloque-os sobre papel manteiga e, se desejar, salpique flocos de arroz por cima. Deixe secar completamente.
Rendimento da Receita
Esta receita rende aproximadamente 20 unidades médias de cocada prestígio.
Calorias por Porção
Cada unidade (sem flocos de arroz) tem cerca de 180 calorias.
Informações Nutricionais (por unidade – estimado)
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 24 g
Proteínas: 2 g
Gorduras Totais: 8 g
Gorduras Saturadas: 5 g
Fibras: 1 g
Açúcares: 20 g
Sódio: 10 mg
Perguntas Frequentes da Cocada Prestígio Mineira com Chocolate (FAQs)
Posso usar coco seco ralado ao invés do fresco?
Sim! Você pode usar coco seco ralado, mas o ideal é hidratá-lo com um pouco de água morna para manter a umidade da cocada.
Preciso usar a glucose de milho na cocada prestígio mineira com chocolate?
Não é obrigatório, mas a glucose ajuda a manter a cocada macia e a aumentar a validade, especialmente se for para venda.
Posso substituir o chocolate fracionado por outro?
Sim, mas o chocolate fracionado não precisa de temperagem, o que facilita bastante. Caso use chocolate nobre, será necessário fazer a temperagem correta.
Quanto tempo dura a cocada?
A cocada dura até 7 dias em local fresco e seco, armazenada em pote fechado. Com glucose, esse prazo pode ser um pouco maior.
Considerações Finais da Cocada Prestígio Mineira com Chocolate
A Cocada Prestígio Mineira com Chocolate é uma receita encantadora, que une o sabor tradicional do coco com o toque sofisticado do chocolate. É perfeita para quem quer fugir do leite condensado e ainda assim ter um doce macio e saboroso. Além disso, é uma excelente opção para quem deseja lucrar com vendas de doces caseiros.
Se você ainda não experimentou essa delícia, não perca tempo! Prepare em casa e surpreenda sua família, amigos ou clientes com essa versão irresistível da cocada.
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