Se você é daquelas pessoas que não resistem a uma sopinha reconfortante, especialmente nos dias mais frios, você está no lugar certo! Hoje, vou compartilhar uma receita de família irresistível: Caldo de Mandioca com Bacon e Calabresa. Esta é uma opção deliciosa, super fácil e rápida de preparar, resultando em um caldo cremoso e maravilhoso.
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes
- 600g de mandioca (pode variar conforme a quantidade desejada)
- 150g de bacon em cubinhos
- 300g de calabresa em rodelas
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 folha de louro
- 1 colher de café de orégano
- Sal a gosto
- Água para cobrir a mandioca
- Azeite para refogar
Procedimento
Passo 1: Cozinhando a Mandioca
1. Coloque a mandioca (600g) em uma panela de pressão.
2. Adicione água suficiente para cobrir a mandioca.
3. Acrescente o corinho do bacon, 1 colher de chá de páprica picante, 2 folhas de louro, 1 colher de café de orégano e sal a gosto.
4. Cozinhe por 5 a 10 minutos após pegar pressão.
Passo 2: Preparando os Ingredientes
1. Enquanto a mandioca cozinha, fatie o bacon e reserve.
2. Retire os fiapinhos indesejados da mandioca.
3. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e frite o bacon até dourar.
4. Adicione a calabresa e continue a fritar.
5. Acrescente cebola picada e alho, refogando até ficarem dourados.
Passo 3: Preparando o Caldo
1. Em um liquidificador, bata a mandioca com parte do caldo aos poucos, garantindo que fique bem cremoso.
2. Despeje a mistura na panela com o bacon, calabresa e temperos.
3. Repita o processo até terminar a mandioca.
Passo 4: Finalizando o Caldo
1. Ferva o caldo por mais 5 minutos, ajustando a consistência com água se necessário.
2. Acrescente cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto.
3. Sirva quente e aproveite!
Conclusão
Esse Caldo de Mandioca com Bacon e Calabresa é uma opção reconfortante e cheia de sabor. Experimente com croutons para uma textura crocante. Se gostou dessa receita, compartilhe com seus amigos! E não se esqueça de seguir nossa página no Facebook e Pinterest para mais receitas incríveis.
Bom apetite!
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