Quem nunca sonhou em preparar aquele frango assado mais suculento de padaria, com a pele crocante, dourada e a carne extremamente suculenta? Pois saiba que isso é totalmente possível em casa! Neste artigo, vou te ensinar o passo a passo para fazer o melhor frango assado da sua vida. Prepare-se para anotar todas as dicas e truques que vão transformar sua receita!
Créditos do Canal Chef Raquel Novais
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Ingredientes Para um Frango Assado Mais Suculento Inesquecível
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes que vão dar todo o sabor e cor a essa maravilha:
1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)
1 cebola pequena picada
5 dentes de alho
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de páprica picante
1 colher (sopa) de colorau (ou urucum)
1 colher (chá) de açafrão da terra
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de alecrim
Salsinha a gosto
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Barbante e palitos de madeira para amarrar o frango
Modo de Preparo – O Passo a Passo Para Um Frango Assado Mais Suculento
O Segredo Está no Tempero!
Para começar, coloque a cebola, o alho, o óleo, a páprica, o colorau, o açafrão da terra, o suco de limão, o alecrim, a salsinha e o sal no liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Esse tempero vai garantir sabor em todas as camadas do frango.
Marinada Que Faz Milagres
Pegue o frango (lembrando que ele deve estar em temperatura ambiente, não congelado) e espalhe o tempero por toda a sua superfície e também por dentro. Massageie bem e deixe marinando na geladeira por pelo menos 1 hora. Isso faz toda a diferença!
Dicas de Ouro Para o Frango Assado Mais Suculento Não Ressecar
Depois da marinada, retire o excesso de tempero com papel toalha. Amarre as perninhas com barbante e prenda as asas com palitos. Isso evita que o frango perca o formato e ajuda no cozimento uniforme.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 1 hora. Depois desse tempo, retire o alumínio, pincele a manteiga derretida por toda a superfície e volte ao forno por mais 1 hora para dourar.
O resultado? Um frango com casquinha crocante e carne extremamente macia!
Informações Nutricionais do Frango Assado (Porção de 150g)
Calorias: 290 kcal
Proteínas: 28g
Carboidratos: 2g
Gorduras totais: 18g
Fibras: 0g
Sódio: 600mg
Os valores podem variar de acordo com o tamanho do frango e os ingredientes utilizados.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso usar frango congelado?
O ideal é sempre descongelar completamente o frango antes de temperar. Isso garante uma carne mais macia e um cozimento uniforme.
2. Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?
Sim! Se preferir, pode usar azeite de oliva para pincelar o frango antes de voltar ao forno.
3. Quanto tempo o frango pode ficar marinando?
Se quiser um sabor ainda mais intenso, pode deixar de um dia para o outro na geladeira.
4. Preciso usar papel alumínio?
Sim! Isso evita que o frango resseque nos primeiros minutos de forno e garante uma carne mais suculenta.
Considerações Finais do Frango Assado Mais Suculento
Com essas dicas simples e os segredos revelados, você nunca mais vai errar no frango assado mais suculento! A combinação de temperos, o tempo de marinada e o cuidado na hora de assar são os detalhes que fazem toda a diferença no resultado final. Experimente a receita e surpreenda a sua família!
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