Quem nunca quis comer um bife suculento e macio, mas desanimou só de pensar na sujeira que fica no fogão? Se você também passa por isso, hoje eu trouxe uma solução perfeita! Vamos aprender juntos como fazer um delicioso bife de panela de pressão sem sujeira, que além de ficar extremamente macio, ainda economiza tempo e deixa zero bagunça na cozinha. O melhor de tudo? Você pode usar aquela carne mais em conta, e mesmo assim o resultado será de dar água na boca!
Créditos do Camal Ana Zambrin
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Ingredientes Para o Bife de Panela de Pressão Sem Sujeira
Antes de tudo, separe os ingredientes. Abaixo estão as quantidades ideais para preparar 1 kg de carne:
1 kg de carne bovina (costela, peito, colchão duro ou outra carne de sua preferência)
6 dentes de alho bem picadinhos
1 colher de sopa de shoyu (opcional)
1 colher de sopa de páprica doce ou defumada
1 pitada de pimenta calabresa (opcional, para quem gosta de um toque picante)
1 colher de sopa rasa de sal
3 colheres de chá de azeite
1 cebola grande (pode ser metade roxa e metade branca)
1 xícara e meia de água
Modo de Preparo Passo a Passo do Bife de Panela de Pressão Sem Sujeira
1. Tempere a Carne
Primeiramente, misture bem o alho, o shoyu, a páprica, a pimenta calabresa, o sal e o azeite. Forme uma pastinha e envolva todos os pedaços de carne com esse tempero. Se puder, deixe descansar por pelo menos 2 horas na geladeira. Mas se estiver com pressa, pode fazer na hora também.
2. Selagem Perfeita
Ligue o fogo alto e aqueça bem a panela de pressão. Coloque mais um fio de azeite e acomode os bifes. Eles vão começar a dourar e soltar um fundinho de sabor que é o segredo do sucesso dessa receita.
3. Hora de Cozinhar
Depois de dourar bem os dois lados da carne, adicione metade da cebola fatiada e a água. Raspe bem o fundo da panela para soltar todos os sabores grudados. Feche a panela e, assim que pegar pressão, conte 8 minutos.
4. Finalização Saborosa do Bife de Panela de Pressão Sem Sujeira
Após os 8 minutos, desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Volte com ela ao fogo, acrescente o restante da cebola e deixe secar o líquido até formar um molhinho encorpado. Pronto! Seu bife de panela de pressão está macio, suculento e com um aroma irresistível.
Quantidade de Calorias
Essa receita, considerando os ingredientes e o modo de preparo, possui aproximadamente 250 calorias por porção de 150g.
Informações Nutricionais (por porção de 150g)
Calorias: 250 kcal
Proteínas: 28g
Gorduras: 14g
Carboidratos: 2g
Fibras: 0,5g
Sódio: 800mg
Valores aproximados, podem variar conforme o tipo de carne utilizada.
FAQs – Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Peito, costela, colchão duro ou acém são ótimas opções. O importante é escolher uma carne que seja mais firme, para que ela fique bem macia após o cozimento.
Não tenho panela de pressão, dá pra fazer?
Dá sim! Use uma panela alta com tampa e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos em fogo médio, sempre de olho para não queimar.
Posso preparar com antecedência o bife de panela de pressão sem sujeira?
Pode! E o melhor: mesmo requentado, o bife continua suculento e saboroso. Ideal para marmitas também.
Considerações Finais do Bife de Panela de Pressão Sem Sujeira
Agora que você aprendeu esse método incrível de fazer bife sem sujeira e super macio, que tal testar hoje mesmo? Essa receita bife de panela de pressão sem sujeira é perfeita para o almoço em família, para aquele jantar rápido e até para congelar e consumir depois.
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