Se você é daquelas pessoas que amam um bolo bem molhadinho, prepare-se para se apaixonar por essa receita de Bolo Alagado de Chocolate com Brigadeiro. Essa delícia tem feito o maior sucesso nas redes sociais, e hoje você vai aprender o passo a passo para reproduzir na sua casa com um resultado incrível!
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
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Ingredientes da Massa do Bolo Alagado de Chocolate com Brigadeiro
Antes de mais nada, vamos começar com a massa super fofinha estilo bolo chiffon:
3/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento químico
1/4 de xícara de amido de milho
3/4 de xícara de açúcar
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 pitada de sal
4 gemas
1/4 de xícara de óleo
1/3 de xícara de água
4 claras
1/4 de xícara de açúcar (para bater com as claras)
Como Preparar a Massa
Primeiramente, peneire todos os ingredientes secos em uma tigela. Em seguida, misture bem as gemas, o óleo e a água em outra tigela. Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até formar picos firmes. Agora, é só misturar os ingredientes secos com os líquidos e depois incorporar as claras delicadamente.
Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, com fundo removível e papel manteiga apenas no fundo. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 a 40 minutos.
A Calda Generosa Que Dá o Nome ao Bolo Alagado de Chocolate com Brigadeiro
Enquanto o bolo assa, vamos à calda irresistível:
2 xícaras de leite morno
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de cacau em pó (peneirado)
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Assim que o bolo sair do forno, desenforme com cuidado, retire o papel manteiga e, ainda morno, regue a calda começando pelo centro.
Cobertura de Brigadeiro Cremoso
Agora vem a melhor parte: o brigadeiro de cobertura!
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de cacau em pó (peneirado)
1/3 de xícara de leite
Misture tudo e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos até engrossar levemente. Deixe esfriar antes de espalhar sobre o bolo.
Para decorar, use granulado e morangos a gosto.
Quantidade de Calorias por Porção
Uma fatia média deste bolo (cerca de 120g) tem aproximadamente 350 calorias.
Informações Nutricionais (por fatia média)
Carboidratos: 45g
Proteínas: 6g
Gorduras: 15g
Fibras: 2g
Açúcares: 30g
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar achocolatado no lugar do cacau em pó?
Pode, mas o resultado ficará mais doce e com menos intensidade de chocolate. Prefira cacau 70% para um equilíbrio perfeito.
Posso fazer o bolo alagado de chocolate com brigadeiro de véspera?
Sim! Aliás, o sabor e a textura ficam ainda melhores após algumas horas na geladeira.
Qual a melhor forma para o bolo alagado?
Uma forma de fundo removível é ideal, mas também pode usar aquelas formas para transporte de bolos, desde que tenham boa vedação.
Considerações Finais do Bolo Alagado de Chocolate com Brigadeiro
Se você chegou até aqui, já percebeu que o segredo do Bolo Alagado de Chocolate com Brigadeiro está na combinação da massa leve com a calda generosa e a cobertura irresistível. Uma sobremesa perfeita para aniversários, datas especiais ou até para aquele final de semana em família.
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