Se você está procurando um bolo que surpreenda tanto pelo sabor quanto pela praticidade, acaba de encontrar! O bolo de chocolate com creme de coco que já sai recheado do forno é uma verdadeira tentação e, o melhor, não precisa se preocupar em cortar e rechear depois de assado — o recheio vai direto ao forno com a massa!
Neste artigo, você vai aprender a preparar essa delícia com um passo a passo simples, dicas valiosas e ainda conferir as informações nutricionais e calorias da receita. Vamos lá?
Créditos do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis
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Ingredientes do Bolo de Chocolate com Creme de Coco
Para o Creme de Coco
1 caixinha de leite condensado (395g)
3 colheres (sopa) de amido de milho (bem cheias)
1 caixinha de creme de leite (200g)
100g de coco ralado seco ou fresco
Para a Massa do Bolo
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
1 xícara de chocolate em pó (não use achocolatado)
½ xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Como Preparar esse Bolo de Chocolate com Creme de Coco
Passo 1: Preparando o Creme de Coco
Antes de ligar o fogo, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente. Em seguida, adicione o creme de leite e o coco ralado. Agora sim, leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos após começar a ferver. Reserve.
Passo 2: Massa do Bolo
Em um recipiente, misture a manteiga, o açúcar e um ovo. Bata bem com a colher ou fouet. Vá acrescentando os ovos um a um, sempre misturando bem. Depois, adicione aos poucos a farinha peneirada com o chocolate, intercalando com o leite. Ao final, incorpore o fermento delicadamente.
Passo 3: Montagem do Bolo de Chocolate com Creme de Coco
Unte uma forma retangular (20x30cm) e despeje a massa. Por cima, coloque o creme de coco, espalhando com cuidado. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 40 a 50 minutos. Se quiser, finalize com uma ganache feita com 200g de chocolate derretido e 200g de creme de leite. Mas esse passo é opcional!
Informações Nutricionais (Porção de 100g)
Calorias: 310 kcal
Carboidratos: 38g
Proteínas: 5g
Gorduras Totais: 15g
Gorduras Saturadas: 8g
Fibras: 2g
Sódio: 70mg
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso substituir o coco ralado por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar essência de baunilha ou até raspas de limão para um creme diferente.
2. Posso usar achocolatado ao invés de chocolate em pó?
Não é indicado, pois o achocolatado tem muito açúcar e menos cacau, o que pode afetar a textura e o sabor.
3. Posso congelar esse bolo?
Sim, depois de assado e completamente frio, ele pode ser congelado por até 30 dias.
4. Posso fazer a massa no liquidificador?
Não é recomendável, pois a massa é mais densa e pode danificar o aparelho.
Considerações Finais do Bolo de Chocolate com Creme de Coco
Este bolo de chocolate com recheio de coco é a escolha perfeita para quem ama praticidade sem abrir mão do sabor. Ele fica extremamente macio, com um creme cremoso e equilibrado que se forma dentro do forno. Ideal para aniversários, cafés da tarde ou aquele agrado no fim de semana.
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