Se você está em busca de uma receita simples, mas cheia de sabor para surpreender a família, acabou de encontrar! O filé de frango ao molho cremoso é aquele prato que agrada a todos e transforma um almoço comum em uma verdadeira experiência gastronômica. E o melhor: você pode usar qualquer parte do frango sem osso! Vamos aprender o passo a passo?
Créditos do Canal Adilson Figueira
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Ingredientes do Filé de Frango ao Molho Cremoso
Para o frango:
500g de peito de frango (ou coxa e sobrecoxa desossadas)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica picante ou defumada a gosto
2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
Água (para ajudar no cozimento)
Para o molho:
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de salsa desidratada
Suco de meio limão ou meia laranja (opcional)
150 ml de água
Cheiro-verde a gosto
200g de requeijão cremoso (ou substitua por creme de leite ou leite)
Modo de Preparo do Filé de Frango ao Molho Cremoso
Passo 1 – Prepare o Frango
Antes de mais nada, corte o peito de frango ao meio, abrindo como uma borboleta. Faça cortes superficiais na parte interna dos filés, sem atravessar completamente, apenas para facilitar o cozimento e absorver melhor os temperos.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica dos dois lados. Em uma frigideira, aqueça a manteiga ou o azeite e doure os filés em fogo médio por cerca de 3 minutos de cada lado.
Passo 2 – Refogue os Temperos para Filé de Frango ao Molho Cremoso
Retire os filés da frigideira e reserve. Na mesma panela, refogue o alho e a cebola picados até dourarem. Em seguida, adicione os temperos (noz-moscada, páprica e salsa desidratada), o suco de limão ou laranja e a água. Mexa bem e deixe cozinhar por 2 minutos.
Passo 3 – Prepare o Molho Cremoso
Adicione o requeijão cremoso (ou creme de leite/leite) ao refogado e misture até formar um creme homogêneo. Acerte o sal se necessário. Quando o molho estiver bem cremoso, volte com os filés para a frigideira. Deixe cozinhar por mais 2 minutos com a panela tampada para que o frango absorva bem o sabor.
Rendimento e Informações Nutricionais
Rendimento: Serve até 4 pessoas.
Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal.
Informações nutricionais aproximadas por porção:
Proteínas: 30g
Carboidratos: 6g
Gorduras: 20g
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar creme de leite ou até leite integral. O resultado será um molho igualmente saboroso.
2. É possível usar frango já cortado em filés?
Claro! Se o filé já vier fino, não há necessidade de abrir. Basta temperar e seguir o restante do preparo.
3. E se eu não tiver páprica em casa?
Você pode usar outros temperos que tiver, como chimichurri, curry ou tempero baiano.
4. O limão pode ser substituído por quê?
Por suco de laranja ou pode até ser retirado da receita, se preferir um molho mais neutro.
Considerações Finais do Filé de Frango ao Molho Cremoso
Essa receita é a prova de que simplicidade e sabor podem andar juntos. O filé de frango ao molho cremoso é versátil, econômico e pode ser servido com arroz branco, purê de batatas ou até uma massa simples. Além disso, é uma ótima opção para variar o cardápio da semana sem complicação.
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Até a próxima receita deliciosa!