Se você procura uma receita prática, saborosa e que surpreenda no sabor, esta sopa de mandioca com carne desfiada é perfeita para você. Além de ser feita toda em uma única panela, ela conta com um segredo na finalização que vai deixar todo mundo pedindo bis. Prepare-se para aquecer o coração e o estômago com essa delícia reconfortante!
Créditos do Canal Ana Zambrin
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Ingredientes da Sopa de Mandioca com Carne Desfiada
Para essa receita, vamos usar ingredientes simples, mas que juntos criam uma sopa extremamente saborosa. Veja o que você vai precisar:
Ingredientes:
1 kg de mandioca (pode ser congelada)
600 g de carne bovina em cubos (acém, músculo ou costela)
2 cebolas médias picadas
1 colher (café) de páprica doce
1 colher (café) de pimenta calabresa
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
2 a 3 dentes de alho cru ralados ou amassados
1,5 litro de água
Azeite para refogar
Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
Modo de Preparo da Sopa de Mandioca com Carne Desfiada
Etapa 1 – Selar a carne
Comece aquecendo a panela de pressão com um fio generoso de azeite. Coloque a carne em cubos sem mexer, deixando dourar para formar aquele fundo saboroso.
Etapa 2 – Refogar com temperos
Após a carne dourar, adicione a cebola picada, a páprica, a pimenta calabresa e o sal. Refogue até a cebola amolecer.
Etapa 3 – Cozinhar tudo junto
Adicione a mandioca e cubra com a água. Misture bem, verifique o sal e tampe a panela. Cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Etapa 4 – Ajustar textura
Após o cozimento, abra a panela, misture bem e, se quiser uma sopa mais cremosa, bata uma parte da mandioca no liquidificador com um pouco do caldo e volte à panela.
Etapa 5 – A finalização surpreendente
Com a sopa ainda quente, adicione o alho cru ralado aos poucos e misture bem. Finalize com cheiro-verde e, se desejar, queijo parmesão.
Informações Nutricionais (por porção de 300 ml)
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 22 g
Gorduras Totais: 14 g
Fibras: 3 g
Sódio: 380 mg
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Costela, músculo ou até frango desfiado funcionam muito bem.
Dá para fazer sem panela de pressão?
Dá, mas o tempo de cozimento será bem maior. A panela de pressão acelera o processo e garante que a carne fique bem macia.
Alho cru na sopa? Isso funciona mesmo?
Sim! O alho cru, usado na finalização, dá um toque diferente e muito saboroso. Use com moderação para não sobrecarregar o paladar.
A sopa pode ser congelada?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. A textura pode mudar um pouco, mas o sabor permanece incrível.
Considerações Finais da Sopa de Mandioca com Carne Desfiada
Essa sopa de mandioca com carne desfiada e alho cru é tudo que você precisa em dias frios (ou até nos mais fresquinhos). É uma receita prática, feita em uma única panela e com um sabor que impressiona. O toque do alho cru no final realmente transforma essa sopa em algo único!
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