Se você está procurando uma receita prática, deliciosa e que praticamente se faz sozinha, esta costelinha de porco assada no forno vai conquistar seu coração e seu paladar. Com temperos simples, um preparo descomplicado e um resultado incrível, ela é perfeita para um almoço de domingo ou um jantar especial.
Créditos do Canal Ana Zambrin
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Ingredientes da Receita da Costelinha de Porco Assada no Forno
1,5 kg de costelinha de porco
2 colheres (sopa) de tempero completo (ou 8 a 10 dentes de alho amassados + sal a gosto)
1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
3 colheres (sopa) de shoyu
Suco de 1 limão (ou 4 a 5 colheres de sopa de vinagre)
1 colher (chá) de sal (ajustar conforme o tempero)
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de azeite
Papel alumínio
Modo de Preparo da Costelinha de Porco Assada no Forno
1. Preparando a costelinha
Antes de temperar, retire a película que cobre a parte do osso da costelinha, pois isso ajuda a deixar a carne mais macia. Para isso, use uma colher para descolar e puxar a membrana.
2. Temperando a carne
Em um recipiente, misture o tempero completo (ou alho triturado com sal), páprica, shoyu, suco de limão e o sal adicional. Espalhe essa mistura por toda a costelinha.
Dica: Se possível, deixe a carne marinando de um dia para o outro na geladeira. Isso intensifica o sabor.
3. Assando no forno
Coloque a costelinha sobre papel alumínio (com o lado brilhante para baixo), envolva bem para manter os sucos dentro e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 2 horas.
4. Dourando e finalizando a Costelinha de Porco Assada no Forno
Após esse tempo, abra o papel alumínio e pincele a mistura de mel com azeite sobre a carne. Aumente o forno para 200°C e deixe dourar por cerca de 20 minutos, pincelando novamente a cada 10 minutos para obter um brilho irresistível.
Informações Nutricionais (por porção de 150 g)
Calorias: 320 kcal
Proteínas: 27 g
Carboidratos: 4 g
Gorduras totais: 21 g
Gorduras saturadas: 7 g
Sódio: 480 mg
Dicas para um resultado perfeito
Use formas rasas para garantir que a carne doure por igual.
Evite adicionar muita cebola no cozimento inicial, pois ela solta líquido e pode alterar a textura.
Experimente variar os temperos com alecrim, pimenta calabresa ou lemon pepper.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso fazer essa receita com costelinha já cortada?
Sim, o sabor será o mesmo. No entanto, a peça inteira tende a ficar mais suculenta.
2. Dá para substituir o limão?
Sim, você pode usar vinagre de álcool ou de maçã na mesma proporção.
3. Preciso realmente usar o mel na finalização?
Não é obrigatório, mas o mel ajuda a caramelizar e realçar o sabor.
Considerações Finais da Costelinha de Porco Assada no Forno
A costelinha de porco assada no forno é uma daquelas receitas que impressionam, mesmo sendo muito fáceis de fazer. A combinação de temperos, o cozimento lento e o toque final de mel garantem uma carne macia, suculenta e cheia de sabor.
Experimente servir com arroz branco, salada fresca ou batatas assadas e tenha uma refeição completa.
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