Se você está procurando um petisco saboroso, econômico e que derrete na boca, o medalhão de queijo crocante é a escolha perfeita. Essa receita é prática, ideal para receber amigos ou para um lanche especial em família. Além disso, a massa é simples de preparar e o recheio de queijo dá aquele toque irresistível.
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
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Ingredientes do Medalhão de Queijo Crocante
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
1 ovo batido
Água, se necessário, para dar o ponto da massa
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente (para rechear)
50 g de queijo parmesão ralado
Cebolinha picada ou orégano a gosto
Observação importante
A massa não deve ser sovada em excesso para não ativar o glúten. Isso garante que ela fique macia e crocante ao assar.
Modo de Preparo Passo a Passo do Medalhão de Queijo Crocante
Preparando a massa
Em uma tigela, misture a farinha com o sal.
Acrescente a margarina ou manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
Junte o ovo batido e misture. Caso a massa esteja seca, adicione água aos poucos até que fique macia e desgrude das mãos.
Enrole a massa, cubra e deixe descansar por alguns minutos.
Montagem dos medalhões
Abra a massa entre dois plásticos ou folhas de papel manteiga, até ficar bem fina.
Passe a margarina em temperatura ambiente por toda a superfície da massa.
Espalhe o queijo parmesão ralado e finalize com cebolinha ou orégano.
Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente um dedo de espessura.
Disponha os medalhões em uma forma forrada com papel manteiga.
Assando o Medalhão de Queijo Crocante
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 35 minutos, até ficarem douradinhos e crocantes.
Rendimento da Receita
Essa receita rende em média 16 medalhões de queijo, ideais para servir como petisco ou acompanhamento.
Informação Nutricional (por porção)
Calorias: 120 kcal
Carboidratos: 12 g
Proteínas: 3 g
Gorduras: 6 g
Fibras: 0,8 g
Sódio: 90 mg
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim. Além do parmesão, você pode usar mussarela, provolone ou até um mix de queijos para variar o sabor.
Posso congelar os medalhões?
Sim, você pode congelar antes de assar. Basta armazenar em potes bem fechados e levar direto ao forno quando quiser preparar.
A massa pode ser feita com manteiga ao invés de margarina?
Sim, a manteiga garante um sabor ainda mais especial, mas deve estar em temperatura ambiente.
Dá para fritar os medalhões?
O ideal é assar para manter a textura crocante e equilibrar as calorias, mas é possível fritar em óleo quente se preferir.
Considerações Finais do Medalhão de Queijo Crocante
O medalhão de queijo crocante é um petisco prático, saboroso e perfeito para diversas ocasiões. Além de econômico, conquista pelo sabor e pela textura que derrete na boca. Teste essa receita e surpreenda sua família e convidados.
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