Se você está procurando uma receita prática, saborosa e sem glúten, este bolo de milho com cobertura de goiabada vai conquistar seu paladar. Perfeito para acompanhar um café fresquinho ou para servir no lanche da tarde, ele combina a maciez da massa com o sabor marcante da goiabada derretida.
Créditos do Canal Kdelícia Cozinha Ana Cláudia
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Ingredientes do bolo de milho com cobertura de goiabada
1 xícara (240 ml) de leite
3 ovos
½ xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 lata de milho em conserva (sem a água) ou 1 xícara de milho fresco
1 pitada de sal
1 xícara de fubá fino
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Goiabada derretida para cobertura (opcional, mas irresistível)
Como preparar o bolo de milho com cobertura de goiabada
Passo 1 – Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e o milho por aproximadamente 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.
Passo 2 – Incorpore os secos
Adicione o sal, o fubá e o fermento químico. Pulse apenas para misturar levemente, sem bater demais.
Passo 3 – Prepare a forma
Unte uma forma média (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com margarina e polvilhe com açúcar, o que vai deixar uma casquinha levemente caramelizada.
Passo 4 – Asse até dourar o bolo de milho com cobertura de goiabada
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos. O tempo pode variar de acordo com seu forno, por isso faça o teste do palito.
Passo 5 – Finalize com a cobertura
Derreta a goiabada no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, até obter uma calda cremosa. Espalhe por cima do bolo já desenformado.
Informações nutricionais (por fatia, considerando 12 porções)
Calorias: 210 kcal
Carboidratos: 34 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 7 g
Fibras: 1 g
Dicas para deixar seu bolo ainda melhor
Se quiser uma versão mais saudável, substitua o açúcar por açúcar demerara ou mascavo.
A cobertura também pode ser feita com geleia de goiaba ou até mesmo polvilhando açúcar de confeiteiro.
Para um sabor extra, acrescente 50 g de coco ralado à massa.
FAQs sobre o bolo de milho com goiabada
1. Posso substituir o fubá por farinha de milho flocada?
Não é indicado, pois a textura muda bastante. O fubá fino garante a maciez do bolo.
2. Dá para fazer a receita sem cobertura?
Sim. O bolo de milho já é saboroso por si só, mas a goiabada traz um contraste especial.
3. Este bolo pode ser congelado?
Sim, basta embalar em fatias individuais e congelar por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente.
Considerações finais do bolo de milho com cobertura de goiabada
Esse bolo de milho com cobertura de goiabada é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas. Ideal para reunir a família, agradar visitas ou simplesmente transformar um lanche comum em um momento especial. Faça aí na sua casa e depois compartilhe a experiência!
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