Hoje trago para você uma receita de mungunzá nordestino, um prato típico do Nordeste brasileiro que é uma verdadeira delícia. É uma opção simples de fazer e que certamente vai conquistar seu paladar. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Créditos do Canal Divinas Receitas
Ingredientes:
- 250g de milho de canjica amarela
- 1 folha de louro
- 1 fio de óleo
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 50g de bacon picadinho
- 1 gomo de linguiça calabresa em cubinhos
- 1 gomo de paio em cubinhos
- Meio quilo de costelinha suína em cubos
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de sal (a gosto)
- 1 pitada de colorau
- 1 colher de tempero baiano
- 2 tomates picadinhos (sem semente)
- 2 xícaras de água quente
- Meio quilo de carne seca cozida e desfiada
- Coentro a gosto
- Pimenta biquinho a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparo do Milho: Deixe o milho de canjica amarela de molho em água por um dia. Em seguida, em uma panela de pressão, adicione o milho, a folha de louro, o óleo e uma quantidade suficiente de água quente. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos em fogo baixo após pegar pressão.
2. Refogado Inicial: Na mesma panela utilizada para cozinhar o milho, adicione a manteiga de garrafa e o bacon. Em seguida, acrescente a linguiça calabresa, o paio e a costelinha suína. Refogue por cerca de 10 minutos.
3. Adição de Temperos: Adicione a cebola e o alho picados ao refogado, seguido pelo sal, colorau e tempero baiano. Mexa bem e deixe os temperos se incorporarem aos ingredientes.
4. Inclusão de Ingredientes Adicionais: Acrescente os tomates picados e as duas xícaras de água quente. Tampe a panela e cozinhe sob pressão por mais 15 minutos.
5. Finalização: Após o tempo de cozimento, verifique se a costelinha está macia. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Em seguida, adicione a carne seca cozida e desfiada, o milho previamente cozido e reservado, e o coentro. Deixe ferver por mais 10 minutos.
6. Hora de Saborear: Seu mungunzá está pronto para ser servido! Aproveite essa delícia nordestina e compartilhe com familiares e amigos.
Conclusão:
Agora que você aprendeu a preparar essa incrível receita de mungunzá nordestino, não deixe de experimentar em casa. É uma opção saborosa e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião. Não se esqueça de compartilhar sua experiência nas redes sociais e seguir nossa página para mais dicas culinárias incríveis!
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