Se você busca por uma sobremesa irresistível, mas sem complicações na cozinha, encontrou o lugar certo! Esta receita de bolo de abacaxi com caramelo vai te surpreender pela sua simplicidade e sabor incrível. Esqueça aquele processo complicado de queimar o caramelo em uma panela, aqui vamos fazer tudo de forma prática e sem bagunça.
Créditos do Canal GORDICES DA TEKA
Ingredientes Frescos e Fáceis de Encontrar
Antes de tudo, vamos conferir o que você vai precisar para preparar essa delícia:
- 280g de açúcar refinado
- 180g de manteiga ou margarina sem sal, em temperatura ambiente
- 3 gemas
- 240g de farinha de trigo
- 240ml de leite morno
- 3 claras de ovo
- 12g de fermento em pó
- 50g de coco ralado (opcional)
- 350g de abacaxi cortado em cubinhos
- 1 colher de sopa de açúcar (para o abacaxi)
- 180g de açúcar refinado (para o caramelo)
- Canela em pó a gosto
Com ingredientes tão simples e acessíveis, você pode começar a preparar essa receita sem complicações.
Preparo Passo a Passo
1. Preparo da Massa:
Comece batendo bem o açúcar refinado e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Isso garantirá que o bolo fique com uma textura leve e sem cheiro de ovo.
Misture a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite morno, até obter uma massa lisa e homogênea. Em seguida, bata as claras em ponto de neve e incorpore-as delicadamente à massa, em duas partes, para garantir uma textura aerada.
2. Preparo da Calda e Montagem:
Corte o abacaxi em cubinhos e misture com uma colher de sopa de açúcar. Em uma forma untada, disponha o açúcar e a canela no fundo e distribua os cubinhos de abacaxi, formando uma camada uniforme.
Despeje a massa do bolo sobre o abacaxi na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
3. Finalização e Degustação:
Assim que retirar o bolo do forno, aguarde alguns minutos e desenforme enquanto ainda estiver morno. Isso facilitará na hora de desenformar e garantirá uma apresentação impecável.
Corte em fatias e delicie-se com esse bolo irresistível, onde o sabor do abacaxi se funde harmoniosamente com o caramelo, resultando em uma experiência única.
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