Se você está procurando uma receita que seja prática e deliciosa, a carne moída com batata é a escolha perfeita! Hoje, vou compartilhar todos os segredinhos para você elevar o sabor desse prato clássico. Em apenas 15 minutos, você terá uma refeição incrível na mesa. Então, bora aprender essa receita de vó que abraça e aquece o coração!
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes Necessários
- 500g de carne moída (recomendo patinho ou coxão duro)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 tomates picados
- 500g de batata, descascadas e cortadas em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
Passo a Passo da Receita
Refogando a Carne Moída
1. Preparar a Panela: Aqueça uma frigideira ou panela com um fio generoso de azeite.
2. Dourar a Carne: Adicione a carne moída e espalhe bem com uma colher. Deixe em fogo alto sem mexer por cerca de 4-5 minutos para criar uma crostinha dourada na parte de baixo.
3. Misturar e Temperar: Após a carne criar a crostinha, mexa bem e adicione o alho picado e a cebola. Misture tudo e deixe refogar até a cebola ficar transparente.
Temperando e Adicionando Ingredientes
1. Adicionar Temperos: Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, adicione o extrato de tomate e misture bem, deixando refogar por mais alguns minutos.
2. Incorporar Tomates: Adicione os tomates picados e misture. Eles vão cozinhar e se transformar em um molho delicioso.
3. Adicionar as Batatas: Coloque as batatas cortadas em cubos na panela e misture bem.
Cozinhando a Batata
1. Adicionar Água: Adicione meia xícara de água à panela, apenas o suficiente para começar a cozinhar as batatas sem cobri-las completamente.
2. Cozinhar com Tampa: Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 3 minutos. Mexa ocasionalmente e adicione mais água, se necessário, até que as batatas estejam completamente cozidas e macias.
Finalizando a Receita
1. Verificar a Consistência: Mexa bem para que as batatas soltem o amido e engrossem o molho. A água restante deve se transformar em um molho cremoso.
2. Adicionar Cheiro-Verde: Finalize com cheiro-verde picado a gosto e misture bem.
Considerações Finais
Sua carne moída com batata está pronta para ser servida! Essa combinação é perfeita para acompanhar um arroz branquinho ou até mesmo uma salada.
Dica de Vó: Preste atenção no ponto da batata. Ela deve estar macia, mas sem desmanchar.
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Esta receita é ideal para um almoço ou jantar rápido e saboroso. Experimente e surpreenda sua família com esse prato que tem sabor de infância e aconchego. Bom apetite!
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