Hoje, trago mais uma daquelas receitas super fáceis e rápidas de fazer: um peixe com molho cremoso de alho-poró incrível. Este prato é lindo e delicioso, perfeito como prato principal ou completo, você decide! Vamos aprender juntos?
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes
Para preparar este delicioso peixe com molho cremoso de alho-poró, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 700 g de filé de peixe (usei bacalhau fresco, mas tilápia ou Saint Peter também são ótimas opções)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de lemon pepper (ou substitua por páprica)
- Raspas de 1 limão
- Suco de 1 limão
- 1 kg de batatas cortadas em rodelas
- Azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 alhos-porós picados
- 200 ml de nata (ou creme de leite)
- ½ xícara de leite
- Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Preparando o Peixe
1. Temperar o Peixe: Comece temperando os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e lemon pepper. Adicione as raspas e o suco de limão. Misture bem para que todos os temperos se distribuam uniformemente.
Preparando as Batatas
2. Cozinhar as Batatas: Fatie as batatas com casca e cozinhe em água com sal até que fiquem al dente.
3. Montagem da Travessa: Unte uma travessa com um fio de azeite e faça uma camada com as batatas cozidas. Tempere levemente com sal e, em seguida, coloque os filés de peixe por cima.
Preparando o Molho
4. Refogar os Ingredientes: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure o alho picado. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho-poró e refogue até murchar.
5. Adicionar o Creme: Adicione a nata (ou creme de leite) e o leite. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que o molho engrosse levemente. Se necessário, adicione um pouco de amido de milho diluído em leite para obter a consistência desejada.
6. Finalização do Molho: Despeje o molho cremoso sobre os filés de peixe e as batatas na travessa. Rale queijo parmesão por cima para gratinar.
Assando o Prato
7. Gratinar: Pré-aqueça o forno a 200°C e leve a travessa para gratinar por cerca de 25 a 30 minutos, até que o queijo esteja dourado e o peixe cozido.
Conclusão
Nosso peixe com molho cremoso de alho-poró está pronto! Este prato é perfeito para servir com um arrozinho ou uma salada fresca. Espero que tenham gostado da receita. Não se esqueçam de comentar o que acharam.
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