Se você ama batata frita, prepare-se para conhecer a receita que vai mudar seu conceito sobre essa delícia. Neste artigo, vou te ensinar a preparar a melhor batata frita crocante e saborosa que você já provou, com um toque especial de alho e alecrim. O melhor de tudo? É fácil de fazer e sem sujeira! Então, vamos começar?
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes para a melhor batata frita crocante
Antes de mais nada, vamos aos ingredientes. Eles são simples, mas é o processo que faz toda a diferença no resultado final:
- 1 kg de batata Asterix (ou outra de sua preferência)
- 900 ml de óleo de cozinha
- 2 ramos de alecrim fresco
- 5 dentes de alho com casca
- Sal a gosto
Esses ingredientes são suficientes para garantir a melhor batata frita crocante e deliciosa. Agora, vamos ao passo a passo da receita.
Como preparar a melhor batata frita crocante
Passo 1: Preparando as batatas
A primeira coisa que você deve fazer é escolher as batatas. Se você tiver acesso à batata Asterix (aquela de casca rosada), ótimo! Ela é a melhor para fritura por ficar bem crocante. Se não, pode usar qualquer batata disponível. Aí vai do seu gosto: com ou sem casca, ambas as opções ficam ótimas.
Corte as batatas no formato que preferir. Pode ser em palitos, cubos ou até mesmo em canoas. Depois de cortar, lave bem as batatas e seque-as completamente com um pano limpo ou papel toalha. A secagem é essencial para garantir que as batatas fiquem bem crocantes.
Passo 2: Fritura sem sujeira
Agora vem o truque: a batata será frita na panela de pressão! Isso mesmo. Mas calma, não precisa se preocupar. Se seguir as dicas direitinho, a receita é segura e prática.
Coloque as batatas secas na panela de pressão. Adicione os ramos de alecrim e os dentes de alho com casca. Esses ingredientes vão dar um sabor incrível às batatas. Em seguida, cubra as batatas com o óleo, garantindo que o nível do óleo esteja cerca de dois dedos acima das batatas.
Passo 3: O tempo da panela de pressão
Feche a panela de pressão normalmente (com a borracha) e ligue o fogo alto até que a panela comece a chiar. Quando isso acontecer, abaixe o fogo para médio e marque 10 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e retire a pressão da panela devagar.
Passo 4: Finalizando a fritura
Com a panela aberta, volte com a batata ao fogo alto. Agora, é o momento de deixá-las dourar e ganhar ainda mais crocância. Evite mexer nas batatas no início para que elas não quebrem. Quando perceber que estão firmes, mexa levemente para garantir que dourem por igual.
Dicas finais para a melhor batata frita crocante
Quando as batatas estiverem douradas, retire-as com cuidado e coloque-as sobre um papel toalha ou escorredor de ferro. Quanto mais espalhadas, mais sequinhas elas ficarão. Não esqueça de adicionar sal a gosto e, se quiser, servir com o alho frito que ficou na panela. Ele fica macio e dá um toque especial ao prato.
Resultado final: melhor batata frita crocante, sequinhas e sem o excesso de óleo que geralmente encontramos em frituras.
Gostou da receita da melhor batata frita crocante? Experimente na sua casa e me conte nos comentários se essa não é a melhor batata frita que você já provou! E claro, não se esqueça de seguir nossa página no Facebook e no Pinterest para mais receitas deliciosas e práticas como essa. Até a próxima!
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