Se você ama coxinha, prepare-se: esta receita vai te conquistar! Com uma massa super cremosa feita com batata e um recheio de frango bem temperado, essa é, sem dúvida, a melhor coxinha do mundo! Ideal para festas, lanches ou até para vender, o passo a passo está todo aqui — simplificado e delicioso.
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes da Receita da Melhor Coxinha do Mundo
Para o Recheio:
600g de peito de frango em cubos
1 cebola grande cortada em quatro partes
1 cenoura grande em pedaços
2 talos de salsão
1 dente de alho inteiro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 colher de café de colorau (ou extrato de tomate)
1 xícara de tomate picado
Salsinha a gosto
Para a Massa:
500g de batata cozida
3 xícaras do caldo do cozimento do frango
1/2 xícara de óleo
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto
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Como Preparar a Melhor Coxinha do Mundo Perfeita
Passo 1: Prepare o Recheio
Cozinhe o frango com os legumes e temperos até obter um caldo saboroso. Desfie o frango e refogue com alho, cebola, colorau e tomate. Finalize com salsinha e reserve para esfriar.
Passo 2: Faça a Massa
Amasse bem a batata cozida e misture ao caldo fervente do frango. Acrescente sal e óleo, e então incorpore a farinha de trigo de uma só vez, mexendo bem até soltar do fundo da panela. Sove a massa até ficar lisa e uniforme.
Passo 3: Modele as Coxinhas
Divida a massa em bolinhas de cerca de 60g. Abra na mão, recheie com o frango e modele no formato tradicional de coxinha.
Passo 4: Empane e Frite a Melhor Coxinha do Mundo
Passe as coxinhas em água e farinha de rosca. Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Pronto!
Rendimento, Calorias e Informações Nutricionais
Rendimento: Aproximadamente 26 coxinhas médias (60g cada)
Calorias por unidade: Cerca de 180 kcal
Informações nutricionais (por unidade):
Carboidratos: 22g
Proteínas: 7g
Gorduras: 7g
Fibras: 1,2g
Sódio: 180mg
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso congelar as coxinhas antes de fritar?
Sim! Modele, empane e congele em uma bandeja. Depois, transfira para sacos próprios. Frite ainda congeladas em óleo quente.
2. Dá pra usar caldo de frango de cubo?
Pode sim, use 2 a 3 cubos dissolvidos em água quente. Mas o sabor com caldo caseiro é imbatível!
3. Posso substituir a batata na massa?
Sim, pode usar purê de mandioquinha ou mandioca, mas o sabor e a textura vão mudar.
4. Essa receita dá certo para vender?
Com certeza! É econômica, rende bem e o sabor é irresistível — perfeita para conquistar clientes.
Considerações Finais da Melhor Coxinha do Mundo
Se você chegou até aqui, já sabe que essa coxinha não é qualquer uma. Ela é crocante por fora, cremosa por dentro e recheada com um frango bem temperado que desmancha na boca. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, essa receita é perfeita para impressionar em qualquer ocasião — seja para a família ou para aumentar a renda.
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