Você está prestes a descobrir como fazer a melhor lasanha da sua vida. Garantimos que será cremosa, suculenta e cheia de sabor. Vamos compartilhar segredinhos e dicas essenciais para que você tenha uma técnica refinada e um resultado incrível. Então, sem mais delongas, vamos aprender essa receita de lasanha irresistível!
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes
Molho Bolonhesa
- 1 kg de carne moída
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 5 dentes de alho picados
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 cenoura pequena ralada
- 100 g de extrato de tomate
- 400 g de tomate pelado em lata ou 4-5 tomates maduros picados
- 3 xícaras de água
- 1 colher de sopa de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de páprica (opcional)
- Salsinha e cebolinha a gosto (opcional)
Montagem
- 500 g de massa de lasanha pré-cozida
- 400 g de queijo mussarela ralado
- 300 g de presunto fatiado
- 400 g de creme de leite
- Sal a gosto
Preparando o Molho Bolonhesa
Passo a Passo para um Molho Perfeito
1. Caramelize a Carne: Em uma panela grande, aqueça o azeite ou manteiga e adicione a carne moída. Deixe dourar bem para caramelizar e intensificar o sabor.
2. Adicione o Alho e Cebola: Acrescente o alho picado e logo em seguida a cebola. Refogue até a cebola ficar transparente.
3. Incorpore a Cenoura: Adicione a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos.
4. Extrato e Tomate: Coloque o extrato de tomate e os tomates picados. Misture bem.
5. Tempere: Adicione sal, pimenta do reino e páprica. Misture novamente.
6. Cozinhe: Adicione 3 xícaras de água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Montagem da Lasanha
Camadas de Sabor
1. Primeira Camada: Comece espalhando uma camada fina de molho bolonhesa no fundo da assadeira.
2. Creme de Leite: Adicione um pouco de creme de leite por cima do molho.
3. Massa: Coloque uma camada de massa de lasanha.
4. Molho e Queijo: Adicione mais molho, seguido de uma camada de presunto e queijo mussarela.
5. Repita as Camadas: Continue alternando as camadas de massa, molho, creme de leite, presunto e queijo até preencher a assadeira.
6. Finalize: A última camada deve ser de molho, creme de leite e uma generosa quantidade de queijo mussarela.
Assando a Lasanha
Passos Finais
1. Pré-aqueça o Forno: A 180°C.
2. Cubra a Lasanha: Com papel alumínio.
3. Asse: Por 30 minutos.
4. Gratinar: Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos até o queijo gratinar.
Dicas Extras – A melhor lasanha da sua vida
Segredos para uma Lasanha Incrível
Molho Bem Cozido: Deixe o molho cozinhar bem para reduzir a acidez do tomate e intensificar os sabores.
Massa de Qualidade: Use uma boa marca de massa para garantir a textura ideal.
Queijo Generoso: Não economize no queijo para uma lasanha bem cremosa e saborosa.
E aí, gostou da receita? Experimente fazer e depois nos conte nos comentários se não é a melhor lasanha da sua vida!
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