A Melhor Massa de Mandioca para Salgados: Receita Perfeita para Coxinhas e Bolinhos

Se você quer aprender a fazer a melhor massa de mandioca para salgados, veio ao lugar certo! Com essa receita, você poderá preparar coxinhas, bolinhos de carne e muito mais, usando apenas mandioca. O resultado é um salgado incrivelmente saboroso e macio, perfeito para qualquer ocasião.

Créditos do Canal Padaria sem Segredos

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Ingredientes da Melhor Massa de Mandioca para Salgados

• 1,5 kg de mandioca
• 20 g de sal (para cada 1 kg de mandioca)
• 20 g de margarina
• 2 colheres de sopa de creme de cebola
• Óleo para untar a superfície

Para o Empanamento

• 500 ml de água
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 50 g de farinha de trigo
• Farinha de rosca de boa qualidade

Modo de Preparo da Melhor Massa de Mandioca para Salgados

1: Cozinhando a Mandioca

1. Descasque a mandioca e remova os fiapos internos.
2. Cozinhe na panela de pressão com água suficiente para cobrir metade da mandioca.
3. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
4. Escorra a mandioca e deixe esfriar completamente. Para um melhor resultado, coloque em uma peneira e use um ventilador para secar a umidade extra.

2: Preparando a Massa

1. Passe a mandioca cozida em um moedor de carne ou amasse bem até obter uma textura homogênea.
2. Unte uma superfície com óleo e coloque a massa.
3. Adicione a margarina e o creme de cebola, misturando bem.
4. Sove a massa por alguns minutos até que fique macia e uniforme.

3: Modelando os Salgados

1. Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão.
2. Adicione o recheio de sua preferência (carne moída, frango, queijo, etc.).
3. Modele no formato desejado, como coxinhas ou bolinhos.

4: Empanamento e Fritura a Melhor Massa de Mandioca para Salgados

1. Misture a água, vinagre e farinha de trigo até formar uma mistura homogênea.
2. Passe os salgados nessa mistura e, em seguida, na farinha de rosca.
3. Aqueça o óleo a 200ºC.
4. Frite os salgados até dourarem e escorra em papel-toalha.

Rendimento e Informações Nutricionais

• Rendimento: Aproximadamente 13 salgados grandes (160 g cada) ou 20 salgados menores.
• Calorias por unidade: Aproximadamente 180 kcal.

FAQs – Perguntas Frequentes

1. Posso substituir a mandioca por outro ingrediente?

Não. O diferencial dessa receita é o uso exclusivo da mandioca para garantir a textura perfeita.

2. Como evitar que o salgado rache na fritura?

Certifique-se de que o óleo está bem quente (200ºC) e não frite os salgados por muito tempo, pois a mandioca já está cozida.

3. Qual é o melhor recheio para essa massa?

Carne moída, frango desfiado, carne seca e queijo são opções deliciosas!

4. Posso congelar os salgados antes de fritar?

Sim! Congele os salgados empanados e, na hora de fritar, leve diretamente ao óleo quente.

Considerações Finais da Melhor Massa de Mandioca para Salgados

Agora você tem em mãos a receita da melhor massa de mandioca para salgados! Experimente e compartilhe com amigos e familiares.

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