Se você está procurando uma receita prática e deliciosa para agradar a família toda, as almôndegas de carne ao molho caseiro são a escolha perfeita. Com ingredientes fáceis de encontrar e preparo rápido, essa é uma daquelas receitas clássicas que sempre fazem sucesso à mesa.
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Ingredientes da Almôndegas de Carne ao Molho Caseiro
Para as Almôndegas:
600 g de carne moída (patinho ou acém são ótimas opções)
1 ovo
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) rasa de sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou amido de milho)
1/2 colher (chá) de páprica doce (opcional)
Pitada de pimenta calabresa ou pimenta de cheiro
Para o Molho:
1 fio de azeite ou óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates maduros picados
340 g de molho de tomate (1 sachê)
100 ml de água
Sal a gosto
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de páprica doce (ou picante)
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
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Modo de Preparo da Almôndegas de Carne ao Molho Caseiro
1. Preparando as Almôndegas
Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes das almôndegas com as mãos limpas até obter uma massa homogênea.
Modele bolinhas médias e reserve.
Aqueça um fio de óleo em uma frigideira e frite as almôndegas até que fiquem douradas por fora. Reserve.
2. Preparando o Molho
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
Adicione os tomates e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente o molho de tomate, a água e os temperos. Misture bem.
Coloque as almôndegas já fritas dentro do molho, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
3. Finalização da Almôndegas de Carne ao Molho Caseiro
Sirva as almôndegas quentinhas com arroz branco, purê de batatas ou espaguete. Finalize com cheiro-verde por cima para um toque fresco e saboroso.
Rendimento
Serve aproximadamente 5 porções (com 4 a 5 almôndegas por pessoa).
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: 360 kcal
Proteínas: 22 g
Carboidratos: 12 g
Gorduras Totais: 24 g
Gorduras Saturadas: 6 g
Fibras: 2 g
Sódio: 580 mg
Valores aproximados, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso congelar as almôndegas de carne ao molho caseiro?
Sim! Você pode congelar as almôndegas cruas ou já fritas, por até 3 meses. Para facilitar, armazene em porções.
2. Qual carne moída é melhor para almôndegas?
O ideal é usar carnes com um pouco de gordura, como acém ou patinho. Isso ajuda a manter as almôndegas suculentas.
3. Dá pra assar ao invés de fritar as almôndegas de carne ao molho caseiro?
Com certeza! Coloque as almôndegas em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
4. Posso usar outro molho?
Sim. Molhos como barbecue, branco ou agridoce combinam muito bem com essa receita.
Considerações Finais da Almôndegas de Carne ao Molho Caseiro
As almôndegas de carne ao molho caseiro são daquelas receitas que aquecem o coração e agradam todos os paladares. Com poucos ingredientes e muito sabor, elas são perfeitas para o almoço em família ou até para um jantar especial. Experimente essa versão caseira e cheia de carinho — o sabor vai conquistar seu paladar!
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Até a próxima receita!