Olá pessoal, hoje estou animada para compartilhar com vocês uma receita irresistível para enfrentar o friozinho: Angu à Baiana com Molho Bolonhesa e Queijo. Vamos mergulhar nessa deliciosa jornada culinária e desfrutar de uma textura incrível. Acompanhem o passo a passo para preparar essa maravilha!
Créditos do Canal Leodenice Camargo
Preparo do Angu:
Ingredientes:
Começamos reunindo os ingredientes necessários para o Angu à Baiana. Prepare uma tigela e adicione 330g de fubá (três xícaras de 200ml). Em seguida, misture com um litro de água para diluir o fubá, evitando empelotar.
Procedimento:
Em uma panela de fundo grosso, aqueça 30g de azeite de oliva (três colheres de sopa) e refogue 30g de alho ralado. Adicione dois litros de água (ou caldo de frango) para dar sabor ao angu. Caso prefira, use dois cubos de caldo de frango.
Dilua 20g de sal na mistura de fubá e água, mexendo constantemente. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, mantendo a panela tampada para garantir a textura desejada.
Preparo do Molho Bolonhesa:
Ingredientes:
Enquanto o angu cozinha, vamos preparar o Molho Bolonhesa. Aqueça 30g de azeite de oliva em uma panela e refogue meio quilo de carne moída (utilizei patinho moído duas vezes). Acrescente 30g de alho ralado, 20g de pimenta dedo-de-moça, e 350g de cebola ralada.
Adicione 680g de passata de tomate e a mesma quantidade de água. Se preferir, pode utilizar caldo de bacon para dar mais sabor.
Dica: Prepare um molho bolonhesa delicioso para acompanhar o seu angu à baiana. Confira a lista completa de ingredientes e o passo a passo para um molho irresistível.
Após 30 minutos de Cocção:
Textura do Angu:
Após 30 minutos, abra a panela para conferir a textura incrível do angu. A crostinha formada no fundo indica o ponto perfeito. Continue cozinhando por mais 10 minutos para garantir um molho bem refogado.
Após 40 minutos de Cocção:
Resultado Final:
Com 40 minutos de cozimento, o angu reduz e ganha uma consistência mais grossa. Finalize com 20g de sal, ajustando ao seu gosto. Deixe o angu cozinhando em fogo baixo para aprimorar os sabores.
Montagem:
Apresentação Final:
Monte o prato finalizando com queijo derretido, molho bolonhesa e cheiro verde. Sirva o angu à baiana quentinho e se delicie com essa combinação de sabores.
Dica: Aprenda a apresentar o seu angu à baiana de forma irresistível. Siga o passo a passo para uma montagem perfeita.
Resultado:
Avaliação e Compartilhamento:
Espero que tenham gostado desta receita deliciosa de Angu à Baiana com Molho Bolonhesa e Queijo, perfeita para o inverno. Deixe seus comentários sobre a experiência. Se você apreciou, não esqueça de compartilhar nas redes sociais. Muito obrigada pela companhia e até a próxima. Tchau, tchau!
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