Se você acha que já experimentou todas as formas possíveis de preparar batata no forno, prepare-se para mudar de ideia! Hoje, vamos ensinar uma receita irresistível de batata de forno com cebola caramelizada e purê cremoso, inspirada em uma receita que conquistou a internet. O resultado? Um prato cheio de sabor, com camadas de batata, cebola douradinha, requeijão, queijo gratinado e até um toque especial de linguiça frita.
Essa receita é perfeita para servir em um almoço especial ou em um jantar de final de semana. Vamos ao passo a passo!
Créditos do Canal Carla Tataro
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Ingredientes da Batata de Forno com Cebola Caramelizada
2 kg de batatas cortadas em rodelas de aproximadamente 0,5 cm
4 cebolas grandes picadas
1 colher de sopa cheia de sal (para cozinhar as batatas)
Óleo para refogar
1/2 vidro de molho shoyu (cerca de 75 ml)
1 colher de chá de açúcar mascavo (opcional)
Uma pitada de sal e uma pontinha de pimenta-do-reino
2 gomos de linguiça tipo salsichão ou calabresa
1 pote de requeijão (200 g)
1 colher de sopa de manteiga
Queijo mussarela ralado a gosto
Um pouco de molho de tomate (opcional, a gosto)
Modo de Preparo Passo a Passo da Batata de Forno com Cebola Caramelizada
Cozinhando as Batatas
Primeiramente, coloque bastante água em uma panela grande, adicione o sal e deixe ferver. Cozinhe as rodelas de batata até que fiquem macias, mas sem desmanchar.
Preparando a Cebola Caramelizada
Enquanto isso, refogue as cebolas no óleo em fogo médio até que fiquem bem douradinhas e caramelizadas. Acrescente o molho shoyu, o açúcar mascavo, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Deixe reduzir bem até quase secar o líquido.
Montagem da Travessa da Batata de Forno com Cebola Caramelizada
Forre o fundo de uma travessa (cerca de 25 cm de diâmetro) com parte das batatas cozidas.
Coloque um fio de molho de tomate por cima (se desejar).
Amasse o restante das batatas e misture com o requeijão, manteiga e ajuste o sal.
Espalhe esse purê sobre a camada de batatas.
Finalização com Cebola, Linguiça e Queijo
Frite a linguiça em rodelinhas até dourar. Coloque toda a cebola caramelizada por cima do purê, cubra com bastante queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até gratinar. Por fim, finalize com a linguiça frita por cima.
Quantidade de Calorias
Uma porção generosa (aproximadamente 250g) desta deliciosa batata de forno tem cerca de 380 calorias.
Informações Nutricionais da batata de forno com cebola caramelizada (por porção de 250g)
Calorias: 380 kcal
Carboidratos: 45g
Proteínas: 10g
Gorduras Totais: 18g
Fibras: 4g
Sódio: 950mg
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?
Sim! Se quiser, pode usar creme de leite ou até mesmo um pouco de catupiry.
Dá para fazer uma versão vegetariana?
Com certeza! Basta retirar a linguiça e você terá uma deliciosa batata de forno vegetariana.
Qual o melhor tipo de batata para essa receita?
Batatas do tipo Asterix ou inglesa são as mais indicadas, pois mantêm melhor a textura após o cozimento.
Posso preparar com antecedência?
Sim! Você pode montar a travessa com antecedência e levar ao forno apenas na hora de servir.
Considerações Finais da Batata de Forno com Cebola Caramelizada
Essa batata de forno com cebola caramelizada e purê cremoso é uma verdadeira explosão de sabores! A combinação do purê com a cebola bem douradinha, o queijo gratinado e o toque da linguiça faz deste prato uma opção irresistível para qualquer ocasião.
Se você gosta de receitas fáceis, saborosas e com aquele toque caseiro, não deixe de experimentar essa delícia!
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