Se você procura uma receita fácil, prática e cheia de sabor, a batata de forno gratinada cremosa é a escolha ideal. Ela combina uma textura macia, um molho super cremoso e aquela camada dourada irresistível de queijo gratinado. Perfeita para acompanhar carnes, frangos ou até servir como prato principal.
Neste artigo, você aprende o passo a passo completo, com dicas, informações nutricionais, rendimento e respostas para as dúvidas mais comuns.
Créditos do Canal Carla Tataro
Ingredientes da Batata de Forno Gratinada Cremosa
Para as batatas:
1 kg de batatas (cerca de 6 batatas médias)
1 colher de sopa de sal
Água suficiente para cozinhar as batatas
O molho cremoso:
2 caixinhas de creme de leite (400g)
1 pote de requeijão (200g)
1 dente de alho amassado
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada
100g de mussarela ralada (para o molho)
Para a cobertura:
200g de mussarela ralada
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Modo de Preparo da Batata de Forno Gratinada Cremosa
1. Cozinhar as Batatas
Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as batatas e adicione o sal.
Corte as batatas em fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até ficarem levemente macias, sem desmanchar.
Escorra a água e reserve.
2. Preparar o Molho Cremoso
Em uma tigela, misture o creme de leite e o requeijão (aqueça no micro-ondas por 30 segundos para amolecer).
Acrescente o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
Misture bem e adicione 100g de mussarela ralada.
3. Montagem e Gratinado
Em um refratário (aproximadamente 24×16 cm), espalhe uma camada fina do molho no fundo.
Distribua metade das batatas.
Cubra com metade do molho.
Faça mais uma camada com o restante das batatas e finalize com o molho.
Polvilhe os 200g de mussarela para cobertura.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 a 20 minutos ou até gratinar e dourar.
Informações Nutricionais
| Porção de 150g | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 22g |
| Proteínas | 9g |
| Gorduras Totais | 17g |
| Gorduras Saturadas | 9g |
| Fibras | 2g |
| Sódio | 360mg |
Rendimento: Serve aproximadamente 6 porções.
Dicas e Variações para sua Batata de Forno Gratinada
Acrescente pedaços de bacon frito ou presunto entre as camadas para um sabor extra.
Misture queijos como parmesão, provolone ou gorgonzola na cobertura para intensificar o sabor.
Para uma versão diferente, substitua o creme de leite por molho branco (bechamel).
Acrescente ervas como orégano, tomilho ou salsinha para dar um toque especial.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso preparar a batata gratinada com antecedência?
Sim. Monte a receita, cubra com plástico filme e conserve na geladeira por até 24 horas antes de assar.
2. É possível congelar a batata de forno gratinada?
Sim. Depois de assada e fria, você pode congelar em potes ou travessas próprias por até 3 meses. Para consumir, leve direto ao forno preaquecido até ficar bem aquecida.
3. Qual o melhor tipo de batata para gratinar?
A batata Asterix é ideal, pois tem menos água e mantém melhor a estrutura após o cozimento. Mas se não tiver, use batata inglesa comum.
4. Posso fazer uma versão mais leve da batata de forno gratinada cremosa?
Sim! Substitua o creme de leite por creme de ricota ou iogurte natural e utilize queijos light.
Considerações Finais da Batata de Forno Gratinada Cremosa
A batata de forno gratinada cremosa é uma receita que agrada a todos! Simples, rápida e extremamente saborosa, é perfeita para um almoço especial, um jantar prático ou até aquele encontro com a família no fim de semana.
Experimente, adapte ao seu gosto e surpreenda-se com o resultado. E se fizer, conte pra gente nos comentários como ficou!
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