
Descubra como preparar batata frita crocante na panela de pressão com um toque irresistível de alho e alecrim, usando uma técnica simples, segura e sem sujeira! Essa receita é perfeita para acompanhar hambúrgueres, carnes, ou até mesmo para um lanche irresistível.
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes da Batata Frita Crocante na Panela de Pressão
1 kg de batata Asterix (ou outra de sua preferência)
900 ml de óleo de cozinha
2 ramos de alecrim fresco
5 dentes de alho com casca
Sal a gosto
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Modo de Preparo da Batata Frita Crocante na Panela de Pressão
1. Corte e seque bem as batatas
Lave, descasque (ou não) e corte as batatas em palitos ou no formato desejado.
Lave novamente após o corte e seque com um pano limpo ou papel toalha. Isso evita que elas espirrem óleo e garante a crocância.
2. Fritura na panela de pressão
Coloque as batatas secas na panela de pressão (sem a tampa ainda).
Adicione o alecrim e os dentes de alho com casca.
Cubra com o óleo, deixando dois dedos acima das batatas.
Tampe a panela com a borracha e leve ao fogo alto até começar a chiar.
3. Tempo de pressão
Quando começar a chiar, abaixe o fogo e conte exatamente 10 minutos.
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente ou com cuidado.
4. Dourando para a crocância final da batata frita crocante na panela de pressão
Abra a tampa e volte ao fogo alto, sem tampar.
Aguarde as batatas dourarem bem. Evite mexer no início para que não quebrem.
Assim que estiverem douradas e crocantes, retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
Dica Extra:
O alho que frita junto fica macio e saboroso – perfeito para servir junto como petisco!
Rendimento
Serve aproximadamente 4 porções generosas como acompanhamento ou 2 porções como prato principal.
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: 385 kcal
Carboidratos: 45 g
Proteínas: 4 g
Gorduras totais: 21 g
Gorduras saturadas: 3 g
Fibras: 4 g
Sódio: variável (conforme o sal adicionado)
Valores aproximados com base em uma porção de 250 g.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso usar outro tipo de batata?
Sim! A batata Asterix é a melhor para fritar, mas outras variedades também funcionam. Batatas mais firmes tendem a ficar mais crocantes.
2. Essa técnica é segura?
Sim! Desde que a quantidade de óleo seja respeitada e a panela não fique superlotada, o processo é seguro. Nunca ultrapasse o limite da panela de pressão.
3. Posso reaproveitar o óleo?
Pode, desde que coe bem e armazene em local escuro e fresco. Recomenda-se reutilizar até duas vezes.
4. Dá pra fazer sem alecrim e alho?
Sim! Mas eles dão um aroma e sabor especiais à receita. Vale a pena testar com e sem para decidir.
5. Como deixar as batatas ainda mais crocantes?
Secar bem antes de fritar e deixar dourar sem mexer no início são os segredos da crocância perfeita.
Considerações Finais da Batata Frita Crocante na Panela de Pressão
Essa receita de batata frita crocante na panela de pressão é perfeita para quem quer praticidade, sabor e aquele toque gourmet com ingredientes simples. Com o truque da panela de pressão, você economiza tempo, evita sujeira e ainda surpreende na textura crocante por fora e macia por dentro.
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