Se você está procurando uma receita fácil, econômica e cheia de sabor, essa batata gratinada com frango cremoso é perfeita. Feita com camadas de batatas cruas, molho branco caseiro e um recheio bem temperado de frango, essa delícia vai direto ao forno e conquista todo mundo!
A seguir, aprenda o passo a passo com dicas essenciais para que sua receita fique perfeita.
Créditos do Canal Mil Delicias na Cozinha
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Ingredientes da Batata Gratinada com Frango Cremoso
Para o recheio de frango:
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 tomate picado sem pele
250 g de frango desfiado já temperado
½ colher de café de pimenta-do-reino
½ colher de chá de colorau
Cheiro-verde a gosto
As batatas:
800 g de batatas cruas cortadas em rodelas finas (meio centímetro)
Água e ½ colher de chá de sal para deixar de molho
Para o molho branco:
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite integral
½ colher de chá de sal (ajustar a gosto)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
50 g de queijo parmesão ralado (usar metade no molho e metade por cima)
100 g de mussarela para gratinar
Modo de Preparo da Batata Gratinada com Frango Cremoso
1. Recheio de Frango:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e o tomate. Em seguida, adicione o frango desfiado, tempere com pimenta-do-reino e colorau, finalize com cheiro-verde e reserve.
2. Batatas:
Descasque, corte e deixe as rodelas de batata de molho em água com sal. Isso evita que escureçam e retira o excesso de amido.
3. Molho Branco:
Derreta a manteiga, refogue o alho e adicione a farinha. Mexa bem e adicione o leite aos poucos, evitando grumos. Tempere com sal e finalize com creme de leite e metade do parmesão.
4. Montagem:
Em uma travessa (26×16 cm), faça camadas na seguinte ordem: molho branco, batata, molho branco, recheio de frango, batata, molho e finalize com mussarela e o restante do parmesão.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 50 minutos ou até as batatas ficarem macias e o topo dourado.
Informações Nutricionais da batata gratinada com frango cremoso (por porção)
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 420 kcal
Proteínas: 18 g
Carboidratos: 32 g
Gorduras totais: 24 g
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso cozinhar as batatas antes de montar?
Sim, você pode cozinhá-las até ficarem al dente, o que reduz o tempo de forno para cerca de 30 a 35 minutos.
2. Posso substituir o frango por outra proteína?
Claro! Carne moída ou até legumes salteados funcionam muito bem nessa receita.
3. Como armazenar as sobras?
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Na hora de consumir, aqueça no forno ou micro-ondas.
4. Posso congelar a batata gratinada com frango cremoso?
Sim, mas prefira congelar já assada. Congele em porções individuais e consuma em até 30 dias.
Considerações Finais da Batata Gratinada com Frango Cremoso
Essa batata gratinada com frango cremoso é uma excelente opção para almoços de domingo, jantares especiais ou até para vender. Com ingredientes simples e acessíveis, ela rende bem, é nutritiva e conquista paladares de todas as idades.
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