Se você está procurando uma receita prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião, o bolinho de batata com calabresa vai conquistar seu coração! Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você prepara um salgado incrível, ideal para servir como petisco, lanche ou até no almoço. Vamos conferir?
Créditos do Canal Cozinha Simples com Bom Gosto
Ingredientes do Bolinho de Batata com Calabresa
Para a massa:
5 batatas médias descascadas (preferencialmente Asterix)
1 colher de sobremesa de sal (rasinha)
1 colher de sopa de farinha de trigo
O recheio:
1 gomo de linguiça calabresa defumada (ralada ou processada)
100g de requeijão cremoso (de saquinho ou copo)
Cebolinha ou cheiro-verde a gosto
Para empanar:
1 ovo
30 ml de leite
3 a 4 colheres de sopa de farinha de trigo
Farinha Panko (ou rosca tradicional) para empanar
Para fritar:
Óleo suficiente para imersão
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Modo de Preparo do Bolinho de Batata com Calabresa
1. Cozinhando as batatas
Descasque as batatas, cubra com água e cozinhe até ficarem bem macias. Se preferir, utilize a panela de pressão.
2. Preparando o recheio
Enquanto as batatas cozinham, misture a calabresa ralada com o requeijão e a cebolinha. Reserve.
3. Fazendo a massa
Amasse as batatas cozidas ainda quentes, acrescente o sal e a farinha de trigo. Misture até formar uma massa firme e homogênea.
4. Montagem dos bolinhos
Unte as mãos com um pouco de óleo. Pegue uma porção da massa, achate, coloque cerca de 1/2 colher do recheio no centro e modele em forma de bolinha ou croquete.
5. Empanando o bolinho de batata com calabresa
Bata o ovo com leite e misture a farinha de trigo até obter uma mistura encorpada. Passe cada bolinho nessa mistura e depois na farinha Panko.
6. Fritura
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até dourarem. Evite colocar muitos de uma vez para não esfriar o óleo.
Rendimento e Calorias
Rendimento: Aproximadamente 15 bolinhos médios
Calorias por unidade: Cerca de 120 kcal
Informações Nutricionais do bolinho de batata (por unidade)
Carboidratos: 14g
Proteínas: 4g
Gorduras: 6g
Fibras: 1g
Sódio: 190mg
Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso assar ao invés de fritar o bolinho de batata com calabresa?
Sim! Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo.
Dá para congelar os bolinhos?
Claro! Modele e empane os bolinhos, depois congele em aberto por 1 hora. Guarde em sacos próprios e frite ou asse direto do congelador.
Posso substituir o requeijão?
Sim! Use cream cheese, catupiry ou até queijo muçarela ralado.
Considerações Finais do Bolinho de Batata com Calabresa
Esse bolinho de batata com calabresa é uma verdadeira explosão de sabor! A combinação da batata sequinha com o recheio cremoso de calabresa e requeijão vai conquistar sua família e amigos. É simples, barato e perfeito para qualquer ocasião!
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