Se você está em busca de uma receita deliciosa e fácil de fazer, este bolinho de batata recheado com carne moída é a escolha perfeita! Com uma casquinha crocante e um recheio suculento, ele é ideal para servir como lanche ou aperitivo. Vamos ao passo a passo dessa maravilha!
Créditos do Canal Divinas Receitas
Ingredientes do Bolinho de Batata Recheado com Carne Moída
Para a massa:
- 500g de batatas
- Água e sal para cozinhar as batatas
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
O recheio:
- 500g de carne moída (patinho ou de sua preferência)
- 1 fio de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picadinha
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
- 1/4 de xícara de água quente
- Cheiro-verde a gosto
Para empanar:
- 1 xícara de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Modo de Preparo do Bolinho de Batata Recheado com Carne Moída
Preparando a Massa
- Cozinhe as batatas com água e sal até que fiquem macias, mas não muito moles.
- Escorra e descasque as batatas ainda quentes.
- Amasse bem até obter um purê homogêneo e deixe esfriar.
- Acrescente uma pitada de sal e, aos poucos, adicione a farinha de trigo até a massa ficar firme e modelável.
Preparando o Recheio do Bolinho de Batata Recheado
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e adicione a carne moída.
- Cozinhe até que toda a água da carne evapore.
- Acrescente o alho e a cebola picada, deixando dourar.
- Tempere com sal, páprica, pimenta-do-reino e pimenta calabresa (opcional).
- Adicione a água quente e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
- Finalize com cheiro-verde, misture bem e reserve até esfriar.
Modelagem dos Bolinhos
- Com as mãos untadas com óleo ou enfarinhadas, pegue uma porção da massa.
- Modele uma bolinha, abra na palma da mão e recheie com a carne moída.
- Feche bem e modele no formato desejado.
- Passe os bolinhos na farinha de trigo, retirando o excesso.
Fritura do Bolinho de Batata Recheado com Carne Moída
- Aqueça o óleo em temperatura média.
- Frite os bolinhos aos poucos até dourarem por igual.
- Retire e escorra em papel-toalha.
Rendimento e Informação Nutricional
- Rendimento: Aproximadamente 11 bolinhos
- Calorias por unidade: Cerca de 180 kcal
Dicas Extras do Bolinho de Batata Recheado com Carne Moída
- Use batatas mais sequinhas, como asterix, para evitar o excesso de farinha.
- Se preferir, asse os bolinhos ao invés de fritar, pincelando um pouco de azeite por cima.
- Experimente servir com um molho especial de maionese, mostarda e ketchup.
FAQs
1. Posso congelar os bolinhos antes de fritar?
Sim! Basta dispor os bolinhos em uma assadeira e levar ao congelador. Depois de firmes, transfira para um saco plástico e conserve por até 3 meses.
2. Qual é a melhor carne para o recheio?
A carne patinho é uma ótima opção, pois tem menos gordura. Mas você pode usar a que preferir, como acém ou músculo moído.
3. Como evitar que a massa fique muito mole?
Não cozinhe demais as batatas e, se necessário, adicione a farinha aos poucos até dar o ponto certo.
Considerações Finais do Bolinho de Batata Recheado
O bolinho de batata recheado com carne moída é uma receita incrível que agrada a todos! Experimente e compartilhe essa delícia com a família e os amigos.
Gostou da receita? Então siga-nos no Facebook e no Pinterest para mais dicas e novidades!
Veja também:
Batata Frita Crocante e Saborosa Igual do McDonald’s
Canelone com Massa de Lasanha: Receita Fácil e Deliciosa
Delícia de Croquete de Carne Moída: Receita Irresistível e Super Crocante
Pastel de Forno com Massa de Empada: Receita Deliciosa
Batata Recheada com Bacon e Requeijão: Uma Delícia Irresistível