Os bolinhos de salmão são perfeitos para quem busca uma opção saborosa, prática e cheia de nutrientes. Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita especial de bolinhos cremosos de salmão, aproveitando sobras do peixe, ideal para quem quer evitar desperdício. Vamos começar?
Créditos do Canal Receitas do Kazu
Ingredientes
- 350g de salmão (pode ser congelado ou fresco)
- Água suficiente para cobrir o salmão
- 2 colheres de sopa de requeijão ou cream cheese
- Salsinha a gosto
- Farinha de trigo (para empanar)
- Farinha panko (para empanar)
Passo a Passo para Fazer os Bolinhos Cremosos de Salmão
1. Preparando o Salmão
Antes de tudo, coloque o salmão em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo e deixe cozinhar por aproximadamente cinco minutos, até que ele fique macio. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 15 minutos.
2. Amassando o Salmão
Após o salmão esfriar, amasse-o bem com a ajuda de um garfo até que ele fique desfiado. Se preferir, você pode transferir o salmão para outro recipiente para facilitar o processo.
3. Misturando os Ingredientes
Agora, acrescente o requeijão ou cream cheese ao salmão amassado. O importante é colocar o suficiente para dar liga à mistura. Se perceber que a massa está quebradiça, não hesite em adicionar mais requeijão ou cream cheese, pois isso só deixará os bolinhos mais cremosos.
Depois, adicione salsinha a gosto e misture bem.
4. Modelando os Bolinhos
Com a massa pronta, é hora de modelar os bolinhos. Pegue pequenas porções da mistura e faça bolinhas do tamanho que preferir.
5. Empanando os Bolinhos
Para empanar, passe os bolinhos primeiramente na farinha de trigo e, em seguida, na farinha panko. Isso garantirá que eles fiquem crocantes por fora e cremosos por dentro.
6. Fritando os Bolinhos
Agora é só fritar os bolinhos em óleo quente até que fiquem dourados. Caso prefira uma versão mais saudável, você pode assá-los no forno a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que estejam crocantes.
Dicas para um Bolinho de Salmão Perfeito
Varie nos ingredientes: Se desejar, você pode adicionar outros temperos à mistura, como pimenta-do-reino ou alho picado.
Farinha panko: Para quem gosta de fazer tudo em casa, vale a pena tentar preparar a farinha panko. Ela garante uma crocância extra aos bolinhos.
Aproveite!
Seus bolinhos cremosos de salmão estão prontos para serem saboreados! Essa receita é ótima para servir como aperitivo ou acompanhamento.
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