Se você é fã do clássico bem-casado, prepare-se para se apaixonar por essa versão em bolo bem-casado com casquinha crocante! Essa receita tem a textura macia e úmida perfeita, o sabor marcante do doce de leite e aquela casquinha que derrete na boca. O melhor? É superfácil de fazer e não precisa de batedeira!
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
Ingredientes do Bolo Bem-Casado com Casquinha Crocante
Para a massa:
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/3 de xícara de óleo
1/3 de xícara de água
1 colher de chá de essência de baunilha
1 e 1/3 de xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento químico
A calda:
1/3 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
Para o recheio:
1 lata e 1/2 de doce de leite pastoso
Para a cobertura:
Açúcar de confeiteiro ou açúcar gelado (o suficiente para polvilhar)
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Modo de Preparo do Bolo Bem-Casado com Casquinha Crocante
Massa fofinha sem complicação
Em uma tigela, bata bem os ovos até espumarem.
Acrescente o açúcar e continue batendo até incorporar.
Adicione o óleo, a água e a essência de baunilha. Misture bem.
Aos poucos, vá adicionando a farinha peneirada. Misture bem a cada adição.
Por fim, incorpore o fermento.
Despeje a massa em forma de 20 cm (fundo removível com papel manteiga).
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 35 a 40 minutos ou até o palito sair limpo.
Calda perfeita para umedecer
Misture o açúcar e a água em uma panela fora do fogo.
Leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe e conte 5 minutos.
Reserve morna (não pode esfriar completamente para a próxima etapa).
Recheio clássico e irresistível
Corte o bolo ao meio (use nivelador ou faca serrilhada).
Umedeça levemente a base com a calda.
Espalhe todo o doce de leite.
Coloque a outra parte do bolo por cima.
Cobertura com casquinha dos deuses
Pincele a calda restante ainda morna sobre o topo do bolo.
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Espere alguns minutos: a casquinha começa a se formar.
Se necessário, polvilhe mais uma camada para garantir crocância.
Rendimento e Informações Nutricionais
Rendimento: 10 fatias generosas
Calorias por fatia: Aproximadamente 390 kcal
Informações por porção do bolo bem-casado com casquinha Crocante (estimado):
Carboidratos: 58g
Proteínas: 4g
Gorduras: 15g
Fibras: 1g
FAQ – Dúvidas Frequentes
Posso usar doce de leite caseiro?
Sim! O doce feito na panela de pressão com leite condensado fica ainda mais saboroso e consistente para o recheio.
Dá para fazer sem a calda?
Pode, mas a calda deixa o bolo mais molhadinho e ajuda a formar a famosa casquinha crocante.
Posso congelar o bolo bem-casado?
Sim! Basta embalar bem em plástico filme e armazenar por até 30 dias no freezer.
A massa pode ser usada para cupcakes?
Com certeza! Essa massa rende cupcakes superfofinhos, só reduza o tempo de forno para cerca de 20 minutos.
Considerações Finais do Bolo Bem-Casado com Casquinha Crocante
Esse bolo bem-casado com casquinha crocante é a combinação perfeita de sabor, textura e simplicidade. Ideal para aniversários, sobremesas especiais ou até mesmo para vender, ele conquista pela aparência charmosa e sabor nostálgico. A casquinha é o toque final que transforma esse bolo em uma verdadeira obra-prima da confeitaria caseira.
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