Se você ama bolos fofinhos com aquele toque especial da farofa crocante por cima, essa receita de bolo cuca de banana com farofinha vai conquistar seu coração. Fácil de fazer, ela traz aquele sabor caseiro e irresistível, ideal para acompanhar um café fresquinho ou surpreender em um lanche da tarde.
Neste artigo, vamos te mostrar o passo a passo dessa receita incrível, com dicas especiais para acertar na textura da farofinha e deixar seu bolo ainda mais gostoso.
Créditos do Canal Receitas que amo
Ingredientes do Bolo Cuca de Banana com Farofinha
Para a farofinha:
75g de manteiga sem sal gelada
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de canela em pó
Para a massa:
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
2 bananas nanicas em rodelas (ou mais, se quiser)
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Modo de Preparo do Bolo Cuca de Banana com Farofinha
1. Preparando a farofa crocante
Em um recipiente, misture a manteiga gelada, a farinha, o açúcar e a canela com as pontas dos dedos. A textura ideal é de uma areia úmida. Dica: não triture demais, para que a farofa fique pedaçuda e não desapareça no forno. Reserve na geladeira.
2. Fazendo a massa do bolo
Bata os ovos, o óleo e o açúcar até formar um creme leve. Acrescente o leite (e um pouquinho de baunilha, se desejar). Em seguida, peneire a farinha e o fermento sobre a mistura líquida. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea e sem gruminhos.
3. Montando e assando o bolo cuca de banana com farofinha
Despeje a massa em uma forma untada (aprox. 20 cm). Cubra com rodelas de banana e espalhe a farofinha por cima. Finalize com mais banana se quiser, mas sem exagero para não afetar o crescimento do bolo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos ou até dourar.
Rendimento e calorias
Rendimento: 10 fatias generosas
Calorias por fatia: aproximadamente 270 kcal
Informações nutricionais (por porção)
Carboidratos: 35g
Proteínas: 4g
Gorduras totais: 12g
Fibras: 2g
Açúcares: 20g
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de fruta?
Sim! Maçã, pêssego ou até abacaxi em calda funcionam bem, mas ajuste a quantidade para não liberar muito líquido.
2. Posso fazer sem a farofa?
Pode, mas a farofinha é o charme da cuca! Ela dá textura e sabor extra.
3. A massa fica muito doce?
O doce está equilibrado, mas se preferir, reduza um pouco o açúcar sem problemas.
4. Posso congelar esse bolo?
Sim! Depois de frio, embale bem e congele por até 2 meses. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente.
Considerações finais do bolo cuca de banana com farofinha
Esse bolo cuca de banana com farofinha é uma verdadeira joia da confeitaria caseira! Além de ser super fácil de fazer, ele traz aquele gostinho de casa de vó com um toque especial de crocância. Perfeito para qualquer momento do dia, desde o café da manhã até a sobremesa.
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