Nada como um delicioso bolo de abacaxi caramelizado fofinho para deixar qualquer momento mais especial! Essa receita é incrivelmente fácil de fazer e resulta em um bolo fofinho, saboroso e com aquele toque caramelizado que dá água na boca. Confira o passo a passo e prepare essa delícia hoje mesmo!
Créditos do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis
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Ingredientes do Bolo de Abacaxi Caramelizado Fofinho
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 abacaxi cortado em rodelas
Para a massa:
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (ou 1/2 xícara de óleo)
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo do Bolo de Abacaxi Caramelizado Fofinho
Preparando o caramelo
- Em uma panela, coloque o açúcar e mexa em fogo médio até derreter completamente e adquirir um tom dourado.
- Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, e deixe ferver até que o caramelo fique liso e brilhante.
- Despeje a calda em uma forma de 17 cm x 27 cm e espalhe bem.
- Distribua as rodelas de abacaxi sobre o caramelo e reserve.
Preparando a massa
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Em um recipiente, misture o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e aerado.
- Adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, alternando com o leite, misturando delicadamente.
- Adicione o fermento e a essência de baunilha, misturando suavemente até homogeneizar.
- Despeje a massa sobre o abacaxi na forma.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Desenformando o bolo de abacaxi caramelizado fofinho
- Retire o bolo do forno e aguarde amornar.
- Passe uma faca nas laterais para soltar e desenforme ainda morno para evitar que o caramelo endureça e dificulte a retirada.
Informações Nutricionais
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso substituir o abacaxi por outra fruta?
Sim! Essa receita também fica deliciosa com banana ou pêssego em calda.
O bolo de abacaxi caramelizado pode ser congelado?
Sim, depois de frio, pode ser armazenado no freezer por até 3 meses. Para consumir, basta deixar descongelar em temperatura ambiente.
Qual é o tempo de conservação?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Considerações Finais do Bolo de Abacaxi Caramelizado Fofinho
Esse bolo de abacaxi caramelizado fofinho é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou surpreender a família em qualquer ocasião. Experimente e compartilhe sua opinião!
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