Se você ama um bolo bem molhadinho, com muito chocolate e um creme de brigadeiro de dar água na boca, você está prestes a aprender a melhor receita da sua vida! Esse bolo de brigadeiro molhadinho com creme é perfeito para aniversários, sobremesas especiais ou simplesmente para matar aquela vontade de um doce caprichado.
Vamos direto ao ponto: o segredo está tanto na massa fofinha quanto no creme de brigadeiro, que é ao mesmo tempo denso e cremoso. E sim, vamos te ensinar todos os truques para acertar do começo ao fim!
Créditos do Canal Ana Zambrin
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Ingredientes do Bolo de Brigadeiro Molhadinho com Creme
Massa:
3 ovos
1 xícara de leite integral (240 ml)
1 xícara de açúcar cristal
½ xícara de óleo (120 ml)
4 colheres de sopa de cacau em pó 100%
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Creme de Brigadeiro:
2 latas de leite condensado (integral e de boa qualidade)
3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
2 colheres de sopa de manteiga
180 g de chocolate meio amargo
300 ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo do Bolo de Brigadeiro Molhadinho com Creme
Massa:
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma apenas no fundo.
Bata no liquidificador os ovos, leite, açúcar, óleo e cacau até formar uma mistura homogênea.
Em uma tigela, incorpore aos poucos a farinha peneirada. Adicione o fermento e o bicarbonato. Misture delicadamente.
Despeje a massa na forma e asse por cerca de 40 minutos, fazendo o teste do palito para verificar o ponto.
Creme de Brigadeiro:
Misture o leite condensado e o cacau até dissolver bem.
Acrescente a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter ponto de brigadeiro cremoso (cerca de 15 minutos).
Fora do fogo, adicione o chocolate picado. Volte ao fogo baixo apenas para ajudar a derreter.
Acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar antes de montar o bolo.
Montagem do Bolo de Brigadeiro Molhadinho com Creme
Corte o bolo ao meio com cuidado.
Espalhe metade do creme entre as camadas.
Cubra com o restante do creme.
Deixe gelar por pelo menos 1 hora antes de servir.
Informações Nutricionais (por fatia)
Calorias: aproximadamente 420 kcal
Carboidratos: 55g
Proteínas: 6g
Gorduras: 18g
FAQs – Perguntas Frequentes
Posso substituir o cacau por achocolatado?
Não é recomendado, pois o achocolatado é mais doce e o bolo pode ficar enjoativo. Prefira cacau 100%.
Esse creme serve para outros bolos?
Sim! Ele combina muito bem com bolos de prestígio, morango ou até mesmo bolos brancos.
O bolo pode ser congelado?
Pode sim! Congele já montado por até 30 dias, bem embalado em plástico filme.
Posso fazer essa receita sem lactose?
Sim, desde que utilize versões sem lactose dos ingredientes principais: leite, leite condensado, creme de leite e chocolate.
Considerações Finais do Bolo de Brigadeiro Molhadinho com Creme
Esse bolo de brigadeiro molhadinho com creme vai conquistar seu coração – e o de quem provar! A massa fofinha com o recheio cremoso é simplesmente inesquecível. Ideal para impressionar em qualquer ocasião, essa receita une praticidade com sabor de confeitaria. Agora que você já aprendeu todos os segredos, é só colocar a mão na massa!
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